jueves 21 de febrero de 2019
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ADN local y mucho talento en el IV Circuito Katapulta Tour Gipuzkoa
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MIÉRCOLES, 20 DE FEBRERO

Derechos Humanos: Raúl Delgado + Vídeo-fórum ‘La Cocina de las Patronas’ en Museo San Telmo Hora: 17:00 (*) Precio: Inscripción

‘La costilla de Adán’: En Koldo Mitxelena Hora: 17:00 Precio: Gratis

Cine infantil: ‘Smallfoot’ (ES) en Fnac Hora: 17:30 Precio: Gratis

‘Frente a los discursos neofascistas resistencia feminista’: En la casa de las Mujeres Hora: 18:00 [...]

TODAS LAS NOTICIAS

Encuentro organizado por ASPEGI en el campus donostiarra de Deusto

Hoy se celebrará en el campus de San Sebastián de la Universidad de Deusto una nueva edición de los “Encuentros ASPEGI Topaketak” (Asociación de Profesionales y Empresarias de Gipuzkoa) con el título: “Construyendo redes entre mujeres” en colaboración con Deusto Business School y el Departamento de Igualdad de la Diputación Foral de Gipuzkoa y que contará con la participación de Ciara O´Higgins, investigadora predoctoral de Deusto Business [...]

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  • Marie-Antoinette tomará el Kursaal de la mano de la OSE y Malandain. Puedes ver la noticia completa en Donostitik.com
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#Kursaal #Donostia #ballet @malandain_ballet_biarritz #marieantoniette
  • 'Deporte: Equípate, prueba y verás que engancha'. Nuevo post en #Stiloskopio (donostitik.com/stiloskopio).
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  • Los #caldereros afinan sus voces para la fiesta del sábado. Puedes ver el artículo completo en Donostitik.com
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#Donostia #cofradiavascadegastronomia
  • Frío, viento, tormentas y granizo convierten el #Cross #Internacional de San Sebastián en una gesta. Todas las fotos en donostitik.com
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  • Mañana de #temporal en #Donostia.
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  • Donostia se rinde ante una #Tamborrada Infantil que apenas rozó la lluvia. Puedes ver todas las fotos en donostitik.com
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#donostia #tamborradainfantil #diadesansebastian
  • Anoche las #tamborradas tomaron la ciudad. Hoy es el turno de los niños.
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  • Minutos antes de la apertura del #txotx en #Astigarraga.
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  • Concentración en #Donostia porque los derechos de las mujeres "no se negocian". Noticia completa en Donostitik.com
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## Lo + visto

DE LA SEMANA

23 Nov.18

Jock Zonfrillo recibe el Basque Culinary World Prize 2018 por su trabajo con los aborígenes australianos

Momento de la entrega con Arantxa Tapia y Jock Zonfrillo. Foto: Gobierno vasco
Grietas en el edificio de C/ Zubieta, nº 1. Fotos: Donostia Defendatuz.

Donostia Defendatuz difunde fotos de grietas, que achaca a las obras del Metro

La recientemente formada coordinadora Donostia Defendatuz, que critica las políticas urbanísticas municipales, ha divulgado unas fotos de techos y paredes agrietados, así como una dislocación entre el suelo y un muro. Según el grupo, formado por movimientos vecinales y asociaciones, estos rastros pertenecen a “la planta alta del edificio de viviendas de la calle Zubieta, nº 1”, y acusan de su aparición a las obras del Metro de Donostialdea. [...]

 
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19 Feb.19
Obras en Zubieta. Foto: Santiago Farizano
"La emisión de CO2 va a estar bajo control y con los filtros más modernos", ha respondido el portavoz foral, añadiendo que durante la incineración en Zubieta habrá "todo tipo de controles"
## Euskaraz
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20 Feb.19

Donostia Defendatuz koordinakundea orain dela aste gutxi jaio zen, hainbat herri mugimendu eta elkarte biltzen dituelarik, eta bere nahia “Donostian hirigintza arloan pilatzen ari diren jarduera erasokorrei aurre egitea” da. Azken orduotan, multzoak zenbait argazki zabaldu ditu, etxe batean zenbait arrail erakusten dituztenak: taldearen esanetan, Donostialdeako Metroaren eraikuntza-lanen ondorioz “Zubieta kaleko eraikin [...]

## En français
La une de l'actualité à Donostia
21 Ene.19

La conseillère basque pour l’Emploi, Beatriz Artolazabal, s’est entretenue cette semaine à Bordeaux avec les responsables des services sociaux et de la promotion de l’emploi dans la Région Nouvelle-Aquitaine et le Conseil Départemental de la Gironde, présidé par Jean Luc Gleysse

“La Nouvelle-Aquitaine et la Gironde, en particulier, sont en train de réduire le taux de chômage, comme Euskadi, avec le développement de politiques [...]

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19 Feb.19
Protesta por lo ocurrido en las oposiciones. Foto: ELA
La investigación señala a tres jefes de servicio como presuntos autores de las filtraciones en las especialidades de Anestesiología y Reanimación, Angiología y Cirugía Vascular y Aparato Digestivo
## Galerías de fotos
## Vídeos
 
 
18 Feb.19
Obras en Zubieta. Foto: Santiago Farizano
"No es cierto", denuncia la plataforma, "que las sustancias más tóxicas que se emiten en la incineración (dioxinas, furanos y metales pesados) vayan a medirse de forma continua"
## Blogs
Jon Pagola // Sol, medusas y otras músicas
Estocada a los conciertos en los bares
Blogs: Sanset, por Jon Pagola

El Gobierno Vasco ha decidido limitar a 12 los conciertos que podrá ofrecer un bar en un año. La música en directo es un estorbo. Una molestia. Salvo para los macroeventos o grandes festivales. Ir al blog

Alberto Rincón García // Gastronomía
Ucrania presume de platos de la mano de Sukaldanitzat
Blogs: Jantajan, por Alberto Rincón

Sukaldanitzak es una iniciativa que nació de alguna mente privilegiada dentro del festival Olatu Talka de Donostia allá por el 2012. Y que consiste básicamente en juntar en una sociedad gastronómica a parte de sus socios, a integrantes de una asociación de un país extranjero y por último a varios salseros de esos que se apuntan a un bombardeo. Entre estos últimos estoy yo. Ir al blog

Deporte: Equípate, prueba y verás que engancha…
Blogs: Stiloskopio, por Idoia P. Martín

Aunque ya hace más de un mes que despedimos el año quiero hablaros de uno de los propósitos de año nuevo más habituales: hacer deporte y ponerse en forma. Si te lo estás planteando, desde Stiloskopio os animo a que lo intentéis. Ir al blog

Gabriela Oyarzabal // Derecho de familia
¿Derogar la Ley de violencia de género en un país con 1.500 fallecidas en quince años?
Blogs: Diarios de familia, por Gabriela Oyarzabal

Tras un 2018, movido y cargado de sorpresas, no todas buenas en lo político, comenzamos 2019 con las negociaciones de los partidos de centro, derecha y ultra derecha (según su propia calificación) para gobernar la Junta de Andalucía, el gobierno del “cambio”. Ir al blog

Aitor Ventureira // Cultura tradicional
Txindoki. La mágica atracción de las cumbres
Blogs: Por los senderos de Basajaun, por Aitor Ventureira

Hay montañas que guardamos en un rinconcito privilegiado de nuestro corazón, allí donde más calorcito hace. Montañas que nos han hecho lo que somos, que nos han formado de alguna misteriosa manera, como montañeros y como personas. Sé que es algo profundamente subjetivo, un tanto inexplicable. Ir al blog

Los libros, la mejor ruta turística para el verano
Blogs: Liburutik

Nuevo post en Liburutik “El verano es la excusa para volcar todas nuestras ansias, olvidarnos de las rutinas y los días grises bajo nuevos cielos”. Ir al blog

Autocaravanismo
Familia rodante: Se acaba lo bueno y el recuento es espectacular. ¡Queremos más!
Blogs: Familia rodante

Último post de la aventura Gipuzkoa-Dinamarca: Vigesimoctavo y vigesimonovenos días, de Château Renault, Saint Georges de Didonne y hogar, dulce hogar (5.286 kilómetros). “Antes de volver a casa nos queda una última visita. ¡¡Saint Georges de Didonne, allá vamos!! Se trata de un pueblo costero en la desembocadura de la Gironde”. Ir al blog

17 Feb.19
Fotos: Santiago Farizano
La VII Nordic Walking ha sido un éxito y además ha estado acompañada por el sol, ¿qué más se puede pedir?, sólo una cosa: que crezca la inversión en investigación y se termine con el cáncer infantil
La gala tuvo lugar anoche en el Teatro Victoria Eugenia

El Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián acogió ayer la Gala de entrega del Basque Culinary World Prize 2018 al chef escocés Jock Zonfrillo por su labor en defensa de la cultura de los pueblos nativos de Australia y por su trabajo para salvaguardar la tradición culinaria aborigen.

Este premio único y global, creado y otorgado por el Gobierno Vasco en colaboración con Basque Culinary Center, distingue a chefs con iniciativas transformadoras que demuestran que la gastronomía puede traducirse en un motor de cambio en ámbitos como la innovación, educación, medio ambiente, desarrollo social o económico, salud o, en general, que impacten positivamente en la sociedad.

En presencia de las autoridades y de personalidades destacadas, la consejera Arantxa Tapia ha otorgado el galardón al chef escocés Jock Zonfrillo, por su labor en defensa de la cultura de los pueblos nativos de Australia y por su trabajo para salvaguardar la tradición culinaria aborigen.

En Australia, Zonfrillo impulsa una de las apuestas más interesantes de la gastronomía actual, dedicándose a estudiar y promover una de las culturas más antiguas del planeta, la de los pueblos originarios australianos. Desde una perspectiva abocada al intercambio y a la investigación, aprovecha su restaurante Orana para impulsar el potencial culinario de una herencia ignorada, identificando ingredientes y tradiciones, pero sobre todo transformando conocimiento en oportunidades de desarrollo para estas comunidades.

Desde que en el año 2.000 Australia se convirtió en su hogar, Jock Zonfrillo ha visitado comunidades remotas buscando ahondar en el conocimiento de tradiciones nativas que pudieran abrirle puertas a la cocina. Desde la creación de su fundación Orana, ha analizado y documentado ingredientes inexplorados. En alianza con universidades e instituciones locales, impulsa la construcción de una base de datos que actualmente cuenta con más de 2 mil productos registrados con potencial culinario.

La dotación económica de 100 mil euros del Basque Culinary World Prize servirá para desarrollar esta base de datos, que documentará hasta 15.000 ingredientes comestibles y que permitirá su producción, comercialización y la creación de nuevas empresas para las comunidades indígenas.

Además, los fondos contribuirán a la construcción de instalaciones de procesamiento y empaquetado de productos, que maximice su tiempo de conservación, valor nutricional y estándar de higiene, posibilitando así un incremento de las ventas; y a la compra de una planta procesadora de marisco, que permitirá que las comunidades indígenas desplazadas, congelen gambas Cherabin y las transporten a la ciudad, para su comercialización.

Jock Zonfrillo fue sido elegido ganador de entre diez finalistas, por un jurado presidido por Joan Roca, chef del Celler de Can Roca (España) y algunos de los y las chefs más influyentes del mundo, como Massimo Bottura (Italia), Gastón Acurio (Perú), Dominique Crenn (Estados Unidos), Yoshihiro Narisawa (Japón), Enrique Olvera (México), Mauro Colagreco (Francia), Andoni Luis Aduriz (País Vasco), Manu Buffara (Brasil) y por expertas internacionales en diferentes disciplinas, como la escritora norteamericana Ruth Reichl, la historiadora gastronómica y periodista británica Bee Wilson, la diseñadora británica Isle Crawford y la ganadora del Basque Culinary World Prize 2017, la chef colombiana Leonor Espinosa.

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