Martín Berasategui y el neurólogo Gurutz Linazasoro escriben ‘Salsa para tu coco’

La Diputación y la Asociación Parkinson Gipuzkoa (Aspargi) han presentado esta mañana el libro de recetas cerebro-saludables ‘Salsa para tu coco. Alimentación y música para ser feliz’, que recoge 86 recetas creadas por el chef Martín Berasategui, además de artículos del neurólogo Gurutz Linazasoro en torno a las enfermedades neurodegenerativas y sus tratamientos actuales. El libro, que cuenta con una tirada de 6.000 ejemplares y se encuentra ya a la venta en librerías, está ilustrado con acuarelas de Miguel Larrarte, e incluye un CD con música compuesta por Pascal Gaigne. El objetivo de la publicación, en la que los cuatro autores han colaborado “altruistamente”, es “recaudar fondos” tanto para Aspargi como para destinarlos a la investigación de la enfermedad de Parkinson, ha destacado en la presentación la diputada de Políticas Sociales, Maite Peña, quien ha estado acompañada por Carmen de Olazábal, así como por los autores del libro: el chef Martin Berasategui, el neurólogo Gurutz Linazasoro, el ilustrador Miguel Larrarte y el músico Pascal Gaigne.
En Gipuzkoa pueden padecerla en torno a 1.600 personas,  en una proporción parecida entre mujeres y hombres, ha explicado la presidenta de Aspargi. “Cada año se diagnostican 140 nuevos casos de Parkinson, de los cuales el 85% corresponden a personas de entre 55 y 65 años, con una proporción muy parecida entre hombres y mujeres. Y el 15% de los casos restantes se diagnostican en personas de entre 40 y 45 años.