El bar Txintxirri, de Bilbao, se ha proclamado campeón en las dos categorías del Campeonato de Tortilla de Patatas Gourmet de Euskadi, celebrado este sábado en Garbera. El cocinero Andoni Ibarguren ha logrado el primer premio tanto en la categoría de tortilla tradicional como en la de ‘tortilla de patatas con’.
En la categoría tradicional, el segundo puesto ha recaído en Goizane Bilbao de El Atrio, de Getxo, mientras que el tercero ha ido a parar a Egoitz López del 5 Estrellas, de Basauri.
En la categoría de ‘tortilla con’, en la que se suma algún ingrediente adicional de libre elección a la receta original, el segundo puesto ha sido para La Taberna de Egia (Donostia), con la tortilla de patatas con bacalao elaborada por Antonia Pazos, mientras que el tercero ha recaído en el establecimiento Arantxa (Ormaiztegi), con la tortilla de patatas a la carbonara cocinada por Ane Echevarria y Haritz Urretabizkaia.
El jurado lo conformaban el reconocido chef Hilario Arbelaitz y otras personalidades como el organizador del Campeonato de España de Tortilla de Patata, Rafael García Santos, el periodista especializado en gastronomía Julián Méndez, etc.
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