El ente foral subvenciona con 128.000 euros al Basque Culinary Center

La Diputación ha decidido esta mañana conceder una subvención de 128.290 euros a Basque Culinary Center Fundazioa para financiar el desarrollo del proyecto de digitalización y para habilitar mayor espacio de trabajo en el taller teórico de la escuela. Esta decisión se enmarca en una de las líneas estratégicas de Etorkizuna Eraikiz del ente foral, cuyo objetivo es mantener a Gipuzkoa como uno de los referentes mundiales en el mundo de la gastronomía y reforzar su posición de privilegio, no solo en la restauración y la alta cocina, sino en todos los agentes del ecosistema gastronómico. “Es decir, a lo largo de la cadena de valor que comienza en los productores y pasa por la formación y por la industria de componentes hasta llegar al consumidor final”, ha explicado al respecto el portavoz Imanol Lasa.