El nuevo centro gastronómico GOe (Gastronomy Open Ecosystem) del Basque Culinary Center abrirá sus puertas en Donostia-San Sebastián con tres citas clave y, la primera, el 17 de octubre, está dirigida a la ciudadanía en general. La inauguración oficial es el 20 de octubre.
El 17 de octubre hay programada una jornada de puertas abiertas para la ciudadanía, con cinco visitas guiadas en euskera y castellano. (Más sobre la inscripción, aquí)
El 20 de octubre (por mañana): Tendrá lugar un encuentro para profesionales del sector con talleres sobre nuevas proteínas, fermentación, gastronomía de la longevidad, realidad virtual, sostenibilidad, Inteligencia Artificial aplicada a la restauración y experiencias con expertos internacionales, startups y chefs de referencia. Participarán, entre otros, Joan Roca, MATER (Perú), Silo Restaurant (Londres), la food designer Elsa Yranzo y startups como Algaloop, Mimcook, Velada o Delicia.ai.
Por la tarde del mismo día 20 será la inauguración institucional con la presencia de representantes institucionales y de Bjarke Ingels, arquitecto responsable del edificio
Deja un comentario