El GOe – Gastronomy Open Ecosystem de Gros, el segundo edificio del Basque Culinary Center (BCC) en Donostia, será inaugurado el 20 de octubre con la presencia de «destacadas autoridades» según ha informado el BCC. Alrededor de este evento estará en Donostia el consejo internacional del BCC, «constituido por algunos de los chefs más reconocidos del mundo»
En una nota la entidad recuerda que el GOe «es un proyecto estratégico que nace con el propósito de contribuir a un futuro delicioso desde el ámbito gastronómico, impulsando la investigación, el emprendimiento y la formación avanzada a través del talento, el conocimiento y la innovación, para hacer frente a los grandes retos del sector. Su sede, un edificio icónico diseñado por el prestigioso arquitecto Bjarke Ingels, se erige como símbolo de esta nueva etapa».
En coincidencia con la inauguración también se celebrará Talaia, un congreso abierto al público que se realizará el 22 de octubre. «Se trata de un evento para dar un salto al mar desde la gastronomía y promover el debate sobre lo que cocinamos, comemos y el impacto de todo lo que gira a su alrededor. En esta ocasión el Consejo Internacional, junto a chefs de renombre mundial, profesionales de diversas disciplinas y entidades, mirará al horizonte y explorará nuevas rutas para la gastronomía del futuro, navegando entre ideas transformadoras y compartiendo proyectos inspiradores, que miran al pasado para construir un nuevo futuro lleno de posibilidades».
El consejo del BCC
Basque Culinary Center, ejercerá, por tercera vez, de anfitrión del Consejo Internacional conformado por grandes figuras del sector como Joan Roca (España), Gastón Acurio (Perú), Yoshihiro Narisawa (Japón), Manu Buffara (Brasil), Pía León (Perú), Elena Reygadas (México), Trine Hahnemann (Dinamarca), Thitid Tassanakajohn (Thailandia), Josh Niland (Australia), Michel Bras (Francia) y Narda Lepes (Argentina).
El anfitrión de esta cita, Joxe Mari Aizega, director del BCC, ha manifestado al respecto que «la reunión del Consejo Internacional de Basque Culinary Center regresa a Donostia-San Sebastián este mes de octubre con una agenda muy especial. Durante tres días acogeremos actividades clave como la inauguración de GOe – Gastronomy Open Ecosystem, la elección del ganador o ganadora de la décima edición del Basque Culinary World Prize, la celebración de la reunión anual de nuestro Consejo y por supuesto, una jornada abierta al público. En Talaia pondremos el foco en el mar y en los retos y oportunidades que la gastronomía afronta en torno a él. Nos ilusiona volver a reunir en nuestra ciudad a este grupo de chefs y profesionales de referencia mundial, y hacerlo en un espacio concebido para la investigación, la innovación y el emprendimiento”. Más información en la página web de BCC. Más información sobre el GOe, aquí.
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