En el corazón de Donostia, en la calle Urbieta 33, ha nacido un pequeño rincón lleno de calidez y sabor: Raíces, una cafetería ‘take away‘ donde lo esencial es lo importante: un café bueno, hecho con mimo y con sentido, y a 1,50 €. Así, sin trampa ni cartón.
Recién inaugurado este pasado viernes, Raíces es el sueño cumplido de Laura Cornaglia, argentina de Rosario, donostiarra desde hace casi dos décadas, que tras toda una vida trabajando en hostelería se ha lanzado —por primera vez— por su cuenta.
“Siempre imaginé un sitio así: pequeñito, cuidado, donde el café fuera protagonista. Me he decidido porque necesitaba algo que me permitiera estar presente con mi hija de once años. Quiero aprovechar estos años que todavía me busca para hacer planes juntas”, contó Laura.
Así, con determinación, experiencia y motivos, Laura ha abierto las puertas de Raíces. Un lugar que lleva en el nombre su espíritu: «el arraigo, lo cercano, lo auténtico».
☕ ¿Qué puedes encontrar en Raíces?
- Un café 100% arábica orgánico a 1,50 €
- Bollería de obrador artesanal, recién hecha
- Tartas caseras irresistibles: triple chocolate, zanahoria, queso con dulce de leche (un guiño a sus raíces), chocolate con toffee…
- Opciones para todos: sin gluten, sin lactosa
- Un toque salado que siempre apetece: pincho de tortilla, bocatín de jamón…
- Una cuidada selección de tés e infusiones
- Y con el verano… smoothies naturales de frutas tropicales y frutos rojos
Aunque el concepto es ‘take away’, hay un banquito dentro y otro fuera, para los que prefieren hacer la pausa más larga. Y las mascotas con sed tienen su plato con agua junto al banco exterior.
🕐 Horario: de lunes a sábado, de 8:30 a 19:00 (incluido al mediodía)
📍 Dónde: Calle Urbieta 33, Donostia. Facebook de Raíces, aquí.
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