16 Ago.18
Blogs: Jantajan, por Alberto Rincón

Así fueron las jornadas del torrezno en Soria

Si te gustan los torreznos no te pierdas el nuevo post de JantaJan de Alberto Rincón, donde viajamos a la cuna del Torrezno de Soria, para conocer más de el y catarlo en sus primeras jornadas gastronómicas. Ir al blog

05 Jul.18
Blogs: Jantajan, por Alberto Rincón

Ucrania presume de platos de la mano de Sukaldanitzat

Sukaldanitzak es una iniciativa que nació de alguna mente privilegiada dentro del festival Olatu Talka de Donostia allá por el 2012. Y que consiste básicamente en juntar en una sociedad gastronómica a parte de sus socios, a integrantes de una asociación de un país extranjero y por último a varios salseros de esos que se […]

08 Jun.18
Blogs: Jantajan, por Alberto Rincón

De excursión a la feria de la cerveza alemana del “Berg”

«Aterrizamos el 23 de mayo en Erlangen, un pueblecito tranquilo cerca de Nuremberg, que despierta cada año para celebrar el “Berg”, una feria de la cerveza que nada tiene que ver con las que tenemos aquí organizadas». Ir al blog

04 May.18
Blogs: Cata comercial en Jantajan

Croquetas: ¿las mejores son las de la abuela?

¿Las mejores croquetas son las de la madre de uno?, ¿o las de la abuela?, pues depende. Ésa parecía una verdad incuestionable (y difícilmente demostrable) hasta que Croqueta y Presumida abrió su primer local en la calle Matia del Antiguo y en las colas que empezaron a formarse frente al mostrador aparecieron amonas encantadas de […]

01 May.18
Blogs: Jantajan, de Alberto Rincón

La sidra se viste de copa para conquistar las terrazas

Fue en una cata de quesos, hace algo así como un año, cuando me sirvieron una sidra en copa por primera vez. La verdad es que me quede sorprendido. Vamos, que no se me había pasado por la cabeza que el elemento ‘continente’ pudiera dar matices distintos al vaso de sidrería de toda la vida. […]

26 Abr.18
Blogs: Jantajan, por Alberto Rincón

Chutney Gastrobar: delicados platillos internacionales en Amara Viejo

¿Un restaurante que hace cosas novedosas e interesantes y que no está en Gros? Parece increíble, pero no se acaba el gastromundo de nuevo cuño en este barrio, al igual que no se acababa el mundo en unas cataratas como en los antiguos mapas cuando la tierra era considerada plana. Prueba de ello es que […]

28 Mar.18
Blogs: Jantajan, de Alberto Rincón

La torrija no es pecado en Semana Santa

Llega la Semana Santa y con ella unos merecidos días asueto, mezclados con procesiones de legionarios, capirotes y tambores resonantes. Llegan también las torrijas, como si de un dulce de temporada se tratara y que no pudiéramos comerlas durante el resto del año. Ir al blog

15 Mar.18
Blogs: Jantajan, de Alberto Rincón

Conquista peruana en la Zurriola: Sanguchería Ekeko

Hace ya más de una década que tuve la suerte de probar mi primer ceviche, servido por la mano peruana del que ahora es un buen amigo mío. Mano inexperta en aquellos momentos, a la que el giro de muñeca le debió de traicionar, porque tenía cantidades de sal incompatibles con la vida, como diría […]

13 Feb.18
Blogs: Jantajan, de Alberto Rincón

Restaurante Rita: el sueño gastronómico de Ismael Iglesias

Hace tiempo que tenía en mi lista de lugares para visitar el Restaurante Rita que Ismael Iglesias abrió hace medio añito en el barrio de Egia. Y no recuerdo cómo entró en ella porque los motivos pueden ser varios: platos apetitosos en redes, recomendaciones de blogueros con criterio (no de esos que recomiendan lo que […]

22 Dic.17
Blogs: Jantajan

Delicatessen y demás regalos navideños para paladares felices

Nuevo post en Jantajan: «Navidad, Navidad, dulce Navidad. Este mantra en forma de villancico ya nos anuncia lo azucarado de esta época. Imagino que será por el atracón de turrones, polvorones, chocolates, pasteles y roscos, por el que la Navidad, más que una celebración cristiana, parece una oda al pecado de la gula. En definitiva, […]

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