La Casa de Cultura Okendo acogerá una charla-debate con tono crítico centrada en el modelo de alimentación y de negocio del Basque Culinary Center (BCC) y de sus proyectos asociados. El encuentro será el lunes 26 de enero, a las 19 horas. En el acto participarán el periodista de investigación Ahoztar Zelaieta y el periodista gastronómico Josema Azpeitia, y la sesión está promovida por colectivos vecinales y sociales de Donostia.
Según explican los organizadores, el objetivo del encuentro es abrir un debate público sobre el papel que está desempeñando el Basque Culinary Center como actor central en el desarrollo de la industria alimentaria, la innovación gastronómica y los proyectos vinculados al nuevo centro GOe (Gastronomic Open Ecosystem) construido en Manteo.
Ahoztar Zelaieta ha investigado durante los últimos años el modelo público-privado del BCC y el volumen de fondos públicos y europeos destinados a sus proyectos y a empresas colaboradoras. En la charla presentará datos sobre estas inversiones y planteará preguntas sobre la orientación estratégica del modelo.
Por su parte Josema Azpeitia, que fue profesor en el Basque Culinary Center, abordará el debate desde la perspectiva gastronómica y cultural. En artículos recientes ha criticado algunas alianzas del BCC con grandes grupos de restauración y marcas de comida rápida, que considera contradictorias con el discurso institucional sobre sostenibilidad y alimentación saludable.
La charla está organizada por los colectivos Satorralaia, Manteo Bizirik, Haritzalde y Uliako Auzo Elkartea, y está abierta al público.
📍 Casa de Cultura Okendo (Gros)
🗓 Lunes 26 de enero
🕖 19:00 horas
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