Todo el Kursaal desprende aroma a queso. A buen queso. No hace falta ni entrar para sentirlo. No es para menos cuando acaba de comenzar el International Cheese Festival y 3.061 quesos compiten por ser el mejor del mundo. Los jueces, 260 llegados de todas partes del mundo (como los quesos, que representan a los cinco continentes) están ya catando y discutiendo y su veredicto se dará a conocer esta tarde.
Las autoridades no han querido perdérselo y se han dado una vuelta esta mañana por el festival, que hoy tiene su lado más ‘burocrático’ mientras que mañana quiere contar con la visita del público entusiasta de este producto que en Euskadi cuenta con buenos seguidores y grandes productores. De hecho Artzai Gazta, que es anfitrión del evento, presenta  hoy 220 quesos.
La suerte está echada. Traguito de agua, mordisco a la manzana y a catar. Que es un placer.

Programa completo del International Cheese Festival