La primera planta del edificio Pescadería de la Bretxa albergará Nasara, un nuevo espacio de oportunidad gestionado por Fomento de San Sebastián que contará con un restaurante escuela al servicio del mercado, además de programas de formación e inserción laboral y actividades de divulgación del producto local. El Consejo de Administración de la sociedad municipal ha aprobado este lunes la ejecución del proyecto, cuyas obras comenzarán este verano con una inversión cercana a los 2,7 millones de euros y un plazo de ejecución de seis meses.
La concejala de Economía y Empleo Local, Ane Oyarbide, ha explicado que «los ejes son cultura, producto y talento» y ha subrayado que el proyecto «va más allá de impulsar la actividad económica». Según ha señalado, Nasara nace para poner en valor el producto local, el mercado y las personas que lo hacen posible, al tiempo que refuerza la dimensión social de Bretxa.
«La formación, el empleo y la inclusión tendrán un papel protagonista», ha destacado la edil, quien ha explicado que el nuevo espacio favorecerá la inserción laboral de personas con mayores dificultades de acceso al empleo y estará abierto a la colaboración con distintos agentes de la ciudad.
Uno de los pilares de Nasara será el restaurante escuela, que trabajará con los productos de los propios asentadores y baserritarras. Oyarbide ha insistido en que «no es un restaurante al uso», sino una herramienta para generar oportunidades de formación e inserción laboral, al tiempo que pone en valor el producto local y lo acerca a la ciudadanía.
Nasara también ofrecerá actividades dirigidas a jóvenes y escolares para fomentar el consumo responsable y el conocimiento del producto local, además de catas, talleres y otras propuestas abiertas a la ciudadanía. La programación incluirá igualmente acciones de divulgación para poner en valor la actividad del mercado y preservar su historia mediante contenidos audiovisuales y otros formatos.
«Este proyecto tiene un hilo conductor claro, que es poner en valor a quienes trabajan y mantienen vivo uno de los espacios más emblemáticos», ha afirmado Oyarbide, en referencia a productores, asentadores y baserritarras.
El nombre Nasara procede de la palabra «nasa», la tradicional cesta de pesca utilizada durante siglos en la costa vasca. Esa referencia simboliza la conexión entre personas, iniciativas y proyectos, al tiempo que rinde homenaje a la historia del edificio Pescadería y a los oficios tradicionales del mercado.
Otros puntos
En la misma reunión, el Consejo de Administración de Fomento ha dado cuenta de otros avances en la renovación de Bretxa. El convenio con los asentadores continúa su desarrollo de cara a su traslado a la planta baja del mercado a partir de noviembre, se han aprobado los criterios para adjudicar los espacios que vayan quedando vacantes y la sociedad municipal asumirá la gestión de los once puestos de baserritarras, que se situarán junto a los accesos desde la plaza de la Bretxa y la calle Aldamar.
Respecto a las obras del edificio Pescadería, Fomento ha señalado que los trabajos avanzan conforme al calendario previsto. Actualmente se ejecutan las instalaciones eléctricas y de telecomunicaciones, así como los acabados interiores, mientras que durante agosto se instalarán los sistemas de protección contra incendios, seguridad e iluminación. El nuevo acceso acristalado desde la plaza estará terminado a finales de verano y las actuaciones previstas en el sótano se desarrollarán en 2027.
La previsión municipal es que la renovación integral de la Bretxa quede culminada a lo largo del próximo año, con el nuevo mercado plenamente operativo y Nasara en funcionamiento como un espacio de referencia para la formación, el empleo, la gastronomía y la promoción del producto local.
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