La Cervecería del Antiguo y Muxumartin se proclamaron este miércoles ganadores del V Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa 2025, celebrado en el Palacio de Miramar. La primera se llevó el premio al Mejor Pintxo o Banderilla, mientras que Muxumartin triunfó en Cocina en Miniatura, reconocimiento que además le permitirá representar a Gipuzkoa en Madrid Fusión
La Final del V Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa 2025 reunió ayer en el Palacio de Miramar a profesionales de la gastronomía y representantes institucionales en una cita que volvió a poner en valor la creatividad y el talento del sector. El certamen, organizado por Hostelería de Gipuzkoa, se ha consolidado en sus cinco ediciones como un referente para la promoción de la cultura del pintxo, una de las señas de identidad culinarias del territorio.
Durante las últimas semanas, un jurado en formato mystery shopper evaluó las propuestas de los establecimientos inscritos y seleccionó 22 finalistas -11 en la categoría de Pintxo o Banderilla y 11 en Cocina en Miniatura- que cocinaron sus creaciones en directo durante la final.
En el acto de ayer intervino el presidente de Hostelería Gipuzkoa, Mikel Ubarrechena, quien agradeció el apoyo de las instituciones y de los patrocinadores, entre ellos Mahou, San Miguel y Coca-Cola. Ubarrechena destacó el nivel, la dedicación y la capacidad creativa de los finalistas, así como el papel estratégico de la hostelería guipuzcoana como motor económico, social y cultural.
La jornada concluyó con un cóctel en el que participantes, jurado e invitados celebraron el nivel alcanzado esta edición y compartieron un espacio de encuentro para reivindicar el valor del tejido hostelero. Con esta final, Hostelería Gipuzkoa reafirma su apuesta por impulsar la cultura del pintxo y promover el talento profesional que sostiene la reputación gastronómica de Gipuzkoa.
A la final asistieron también representantes institucionales como Clara Navas, directora de Turismo y Hostelería del Gobierno Vasco; Azahara Domínguez, diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio; Ane Oyarbide, concejala de Igualdad, Economía y Empleo Local del Ayuntamiento de Donostia, y Olatz Yarza, concejala de Movilidad, Transporte Sostenible y Turismo, entre otros invitados.
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