Jamones Ibéricos de España y Euro-Toques firman un acuerdo para coordinar acciones que empiezan en el festival de cine, del que ASICI es patrocinadora

Se le da el reconocimiento por la respuesta contundente, global e inspiradora a la crisis del Covid-19 que ha ofrecido a través de World Central Kitchen

Les costó tres años encontrar un local a su medida. Se embarcaron en una reforma que iba a durar quince días y se alargó dos meses. Y cuando estaba todo listo, abrieron el restaurante de sus sueños un 13 de marzo y el confinamiento paralizó la vida de todos dos días después. A partir de […]

Nunca entendí el fragor del personal en los primeros días de confinamiento por el papel higiénico. Hay psicólogos que le han atribuido el rol de la seguridad, asociado al de la higiene íntima. Ya digo, no sé si vivir en el campo le confiere a una necesidades distintas. Hacer acopio de latas, de harina, de […]

El restaurante ‘Bailara’ de Enrique Fleischmann en Bidania, el ‘Ganbara’ de Amaia Ortuzar en Donostia, Casa Julián de Tolosa, el Iraeta de Zestoa, el restaurante Félix Manso Ibarla de Irun, la bodega Katxiña en Orio, el Kirkilla Enea en Zarautz y el Galerna de Gros en Donostia se han hecho hoy con su primer Sol de […]

Hoy arranca el Foro de los Jóvenes Talentos más influyentes de la gastronomía, donde 100 profesionales compartirán sus experiencias a través de dos jornadas de ponencias, mesas redondas y talleres que se celebrarán en el Basque Culinary Center de Donostia.  La cita va a reunir a representantes de todos los sectores y profesiones de la […]

Son 108 bares guipuzcoanos los que se han sumado para celebrar hoy la quinta edición de Gilda Eguna, el evento gastronómico en el que participan más establecimientos hosteleros de Gipuzkoa. En este día nuestro pintxo más tradicional podrá degustarse por solo un euro en los establecimientos hosteleros que participan repartidos a lo largo de todo […]

Mientras Gipuzkoa mantiene sus 18 Estrellas Michelin, esas que hacen que anualmente sean muchos los que vienen a probar las delicias que ofrecen los once restaurantes ‘estrellados’ de que disfruta El Territorio, uno de sus cocineros de la cima, Martín Berasategui, ha hecho historia esta noche al recibir dos estrellas en dos locales distintos: el […]

El Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM ya tiene ganadores en Gipuzkoa. Se trata de Iñaki Barros del Bar Manolo de Irun, que se han alzado hoy con el triunfo con el pintxo “Trucha banka a la navarra” en una reñida final que ha tenido lugar en el Palacio Kursaal y en […]

Este próximo lunes a las 13 horas los mejores cocineros de Gipuzkoa competirán en un formato ‘showcooking’ con el reto de impulsar uno de los iconos gastronómicos vascos, el pintxo tradicional sobre el mejor pan de verdad. Lo harán en el Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM de Gipuzkoa, que celebra su […]