24 Sep.20
Buena mesa

Objetivo: incentivar el consumo de ibéricos y apoyar a la hostelería

Jamones Ibéricos de España y Euro-Toques firman un acuerdo para coordinar acciones que empiezan en el festival de cine, del que ASICI es patrocinadora

23 Jul.20
Mérito

El chef José Andrés gana el Basque Culinary World Prize 2020

Se le da el reconocimiento por la respuesta contundente, global e inspiradora a la crisis del Covid-19 que ha ofrecido a través de World Central Kitchen

09 Jun.20
Historias 'postconfinamiento'

Yaku Nikkei: el sueño donostiarra de una familia se hace realidad en el Antiguo

Les costó tres años encontrar un local a su medida. Se embarcaron en una reforma que iba a durar quince días y se alargó dos meses. Y cuando estaba todo listo, abrieron el restaurante de sus sueños un 13 de marzo y el confinamiento paralizó la vida de todos dos días después. A partir de […]

14 Abr.20
Coronavirus

Cocinar con la despensa a medias: recetas de confinamiento

Nunca entendí el fragor del personal en los primeros días de confinamiento por el papel higiénico. Hay psicólogos que le han atribuido el rol de la seguridad, asociado al de la higiene íntima. Ya digo, no sé si vivir en el campo le confiere a una necesidades distintas. Hacer acopio de latas, de harina, de […]

24 Feb.20
Gastronomía

Los Soles de Repsol reconocen a ocho restaurantes gipuzkoanos

El restaurante ‘Bailara’ de Enrique Fleischmann en Bidania, el ‘Ganbara’ de Amaia Ortuzar en Donostia, Casa Julián de Tolosa, el Iraeta de Zestoa, el restaurante Félix Manso Ibarla de Irun, la bodega Katxiña en Orio, el Kirkilla Enea en Zarautz y el Galerna de Gros en Donostia se han hecho hoy con su primer Sol de […]

03 Feb.20
Eventos

Basque Culinary Center presenta a los 100 jóvenes talentos de la gastronomía

Hoy arranca el Foro de los Jóvenes Talentos más influyentes de la gastronomía, donde 100 profesionales compartirán sus experiencias a través de dos jornadas de ponencias, mesas redondas y talleres que se celebrarán en el Basque Culinary Center de Donostia.  La cita va a reunir a representantes de todos los sectores y profesiones de la […]

14 Dic.19
De pintxos

Gilda Eguna: Un centenar de bares invita hoy a disfrutar del producto

Son 108 bares guipuzcoanos los que se han sumado para celebrar hoy la quinta edición de Gilda Eguna, el evento gastronómico en el que participan más establecimientos hosteleros de Gipuzkoa. En este día nuestro pintxo más tradicional podrá degustarse por solo un euro en los establecimientos hosteleros que participan repartidos a lo largo de todo […]

20 Nov.19
Gastronomía

Gipuzkoa mantiene sus 18 Estrellas Michelin tras una gala que corona a Berasategui

Mientras Gipuzkoa mantiene sus 18 Estrellas Michelin, esas que hacen que anualmente sean muchos los que vienen a probar las delicias que ofrecen los once restaurantes ‘estrellados’ de que disfruta El Territorio, uno de sus cocineros de la cima, Martín Berasategui, ha hecho historia esta noche al recibir dos estrellas en dos locales distintos: el […]

28 Oct.19
Gastronomía

El bar Manolo de Irun se lleva el campeonato provincial de pintxos en pan de calidad

El Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM ya tiene ganadores en Gipuzkoa. Se trata de Iñaki Barros del Bar Manolo de Irun, que se han alzado hoy con el triunfo con el pintxo “Trucha banka a la navarra” en una reñida final que ha tenido lugar en el Palacio Kursaal y en […]

26 Oct.19
Gastronomía

A la elección del mejor pintxo gipuzkoano con pan de verdad

Este próximo lunes a las 13 horas los mejores cocineros de Gipuzkoa competirán en un formato ‘showcooking’ con el reto de impulsar uno de los iconos gastronómicos vascos, el pintxo tradicional sobre el mejor pan de verdad. Lo harán en el Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM de Gipuzkoa, que celebra su […]

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