El VI Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa ha abierto el plazo de inscripción para los establecimientos hosteleros del territorio con una importante novedad: la final se celebrará por primera vez dentro de la programación oficial de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country, el próximo 7 de octubre en el Palacio Kursaal.
Organizado por Hostelería Gipuzkoa, el certamen repartirá 6.000 euros en premios y concederá, además, una plaza para el Campeonato Estatal de Pintxos y Tapas que se celebra en el marco de Madrid Fusión.
Los establecimientos interesados podrán presentar su candidatura hasta el 15 de septiembre a través de la web de Hostelería Gipuzkoa. Como en ediciones anteriores, un jurado en formato mystery shopper visitará los locales participantes antes de que el 28 de septiembre se den a conocer los establecimientos finalistas.
La directora ejecutiva de Hostelería Gipuzkoa, Ane Ruiz, considera que la incorporación del campeonato a Gastronomika permitirá «dar mayor visibilidad al talento de los profesionales en uno de los mejores escaparates gastronómicos posibles» y seguir poniendo en valor el pintxo como una de las señas de identidad del territorio.
Por su parte, el director de San Sebastián Gastronomika, Benjamín Lana, ha señalado que integrar el campeonato en la programación del congreso es «un paso natural», ya que el pintxo representa «una de las identidades culinarias de este territorio», y ha confiado en que el Kursaal se convierta en «el mejor escaparate posible» para los profesionales de la cocina en miniatura.
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