La temporada del bonito del Norte ha comenzado oficialmente hoy en Gipuzkoa con la primera descarga importante en Getaria, donde el barco Santana Berria ha desembarcado 8.000 kilos. El precio ha oscilado entre los 10,5 y 12 euros el kilo, y los ejemplares pesaban entre 10 y 11 kilos cada uno, lo que confirma una excelente calidad para este primer lote.
Tras finalizar la campaña de anchoa, la mayoría de los barcos de cerco han cambiado el rumbo hacia el bonito, que ya se deja ver en aguas del Cantábrico. También se ha sumado a la campaña la flota de artes menores. A día de hoy, aunque las descargas aún no son significativas, la práctica totalidad de la flota está ya inmersa en la pesca de este túnido, tanto con cebo vivo como con cacea.
En Gipuzkoa 38 barcos operan con cebo vivo y alrededor de media docena con cacea. El sector afronta esta campaña con optimismo, especialmente porque la cuota de este año ha aumentado notablemente: España podrá pescar 26.004.730 kilos de bonito del norte frente a los 22.362.000 kilos del año pasado. Es importante recordar que se trata de una cuota olímpica, es decir, no está asignada por embarcación.
El bonito del norte descargado hoy en Getaria cuenta con el distintivo Eusko Label, que certifica su calidad diferenciada, y también con el certificado MSC, que garantiza que la pesquería es sostenible y respetuosa con el entorno marino, al emplear artes de pesca artesanales y selectivas.
Gracias a la proximidad actual de los bancos de bonito, la flota opera relativamente cerca de nuestras costas, lo que permitirá disfrutar de producto fresco de alta calidad en las pescaderías guipuzcoanas desde estos primeros días de campaña.
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