El prestigioso restaurante de comida ecológica busca nuevos dueños. Mientras tanto, continuará abierto. «No me voy con el victimismo típico hostelero ni con pena», afirma su responsable y alma máter Gustavo Cano Beltza
«A pesar de que las guías te exigían otra cosa les dijimos que no, que íbamos a seguir nuestro camino, que era el que nos traía a la gente, la gente que además volvía»
El chef, que ya ha bajado las persianas del local del Buen Pastor, habla con DonostiTik sobre los desencuentros con el Ayuntamiento que, según asegura, han desembocado en el cierre del restaurante
El aita de la Nueva Cocina Vasca sigue en activo libreta en mano y enamorado de su profesión
El nuevo restaurante sustituye a Ni Neu, que ha estado en el palacio de congresos doce años
«Mugaritz se ha quedado muchas veces fuera de juego porque hemos jugado muy al límite», dice el artífice del restaurante
La Ertzaintza realizó la inspección el jueves a las 22.30 horas
Las mujeres agredieron a los agentes para impedir los arrestos
Competirá con cinco profesionales más en una final que será el 28 de marzo
El local, en el barrio San Miguel, estaba cerrado pero con personal dentro
