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Gastronomía

Una Estrella Michelin para el Ibai (Donostia) y otra para Ama (Tolosa), novedades de la guía en Gipuzkoa

La gala celebrada en Murcia no ha deparado más novedades para el Territorio, si bien Pedro Subijana ha sido reconocido como Chef Mentor

Foto de familia de los establecimientos que reciben su primera estrella. Foto: Michelin

Ama, en Tolosa, y el Ibai, en San Sebastián, han obtenido sus primeras Estrellas Michelin en la gala que se ha celebrado esta noche en Murcia y que no ha deparado más novedades para este Territorio, que mantiene las otras 16 Estrellas Michelin con que ya contaba, si bien el veterano Pedro Subijana ha recibido el reconocimiento de Chef Mentor.

Gipuzkoa mantiene las tres Estrellas en Arzak (Donostia), Akelarre (Donostia) y Martin Berasategui (Lasarte-Oria); las dos Estrellas en Mugaritz (Errenteria) y Amelia by Paulo Airaudo (Donostia) y con una Estrella siguen adelante Alameda de Hondarribia, Elkano de Getaria y Kokotxa de Donostia, a los que se suman desde esta noche el Ama en Tolosa y el Ibai en Donostia.

Cabe destacar que el argentino Paulo Airaudo ya suma tres Estrellas entre el restaurante Amelia y el Ibai, del que se ha hecho cargo recientemente.

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