miércoles 26 de junio de 2019
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“Retos y oportunidades de la innovación empresarial” con Paco Bree en Deusto Donostia

Mañana miércoles tendrá lugar en el campus de San Sebastián de la Universidad de Deusto la ponencia “Retos y oportunidades de la Innovación Empresarial” a cargo de Paco González Bree, profesor, artista y director académico del Master in Business Innovation de Deusto Business School. Esta ponencia, basada en la última publicación de Paco González Bree, […]

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  • Entrevista con Leticia Dolera, Aixa Villagrán y Celia Freijeiro. "En el guión de ‘Vida Perfecta’ había guiños y en Tabakalera hubo carcajadas. La conexión fue total". Puedes ver el artículo completo en donostitik.com
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  • Entrevista a Alicia Martín: «Dark Matter engloba la idea que quiero transmitir sobre el constante cambio»
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  • Exhibición de danza en la barra más espectacular, ayer más de 1.500 bailarines han disfrutado y han hecho disfrutar al público que se ha acercado a lo que ya es todo un evento en #Donostia
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06 Jun.19
Gastronomía

25 establecimientos participan desde hoy en la Keler Pintxo Week

Foto: Santiago Farizano
Presentación de la nueva estructura de la Diputación. Foto: PNV
Instituciones

El PNV asume el área de Turismo en la ‘nueva’ Diputación

Joseba Egibar (PNV) y Eneko Andueza (PSE) dan a conocer el acuerdo entre PNV y PSE
 
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25 Jun.19
Acampada en el Boulevard el 17 de junio. Foto: Santiago Farizano
Las limpiadoras reclamaban que el Gobierno Vasco y Garbialdi pusieran fin a la brecha salarial
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24 Jun.19

Donostiako Udaleko Gobernu Batzarrak bihar onartuko ditu Berdintasuneko eta Lankidetzako Zinegotziak proposatutako dirulaguntza batzuk, hainbat erakunde eta elkartek aurkeztutako sentsibilizazio, hezkuntza eta elkartasun proiektuei laguntzeko. Berdintasuneko eta Elkartasuneko zinegotziak, Duñike Agirrezabalaga sozialistak, esan duenez, “beste behin ere, Donostiako Udalak hainbat proiektu sustatu eta diruz lagundu nahi ditu; ekimen solidarioak gauzatzeko proiektuak dira, nazioarteko lankidetza behar […]

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25 Jun.19
Viviendas en construcción. Foto: Gobierno vasco
El objetivo es favorecer a los propietarios que alquilen por debajo de un precio de referencia mientras que se penaliza al arrendador que cobre una renta superior
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## Fotos históricas de Kutxateka
Todas las fotos
21 Jun.19

Rodaje del film ‘Pierna creciente, falda menguante‘ de Javier Aguirre en la terraza de Ayuntamiento de Donostia con Sara Montiel de protagonista. Foto: Paco Marí (Kutxa Fundazioa lleva más de 40 años conservando y difundiendo sus fondos, lo que supone para Gipuzkoa contar con uno de los mejores archivos fotográficos de Europa, el de Kutxateka).

 
24 Jun.19
Alejada de términos administrativos, en seis idiomas, en Braille y en audio recuerda los recursos institucionales que se ofrecen a las víctimas
## Blogs
Jon Pagola // Sol, medusas y otras músicas
Grande Days: nuevos planes, idénticas estrategias

Grande Days es una rara avis en la escena musical guipuzcoana. Primero, por su inclasificable propuesta musical, canciones largas y escurridizas como un ciempiés que no se sabe muy bien por dónde van a tirar. Ir al blog

¿Nos vestimos con los colores del verano?

En la calle se ve a la gente con ganas, muchas diría yo, de empezar a lucir prendas más frescas y ligeras tan características de estas estaciones. Los calurosos días pasados han contribuido a ello, todo hay que decir. Ir al blog

Gabriela Oyarzabal // Derecho de familia
El precio del deseo de tener familia

Todos recordamos aquellas estupefactas caras de una multitud de padres blandiendo sus DNIs ante la puerta cerrada del Consulado de España en Kiev, “exigiendo” la inscripción de sus hijos traídos al mundo mediante un vientre de alquiler en una clínica ucraniana y alegando como razones urgentes para hacerlo el fin de un permiso laboral concedido por su empleador u otras de tipo médico que necesitaban el regreso de los bebés a nuestro país. Ir al blog

Aitor Ventureira // Cultura tradicional
Selva de Irati. Embaucador feudo del Basajaun

Nuestras viejas botas, acarician pausadamente la vereda que se introduce en la profundidad del bosque, bajo la sublime cúpula de verdes etéreos, eléctricos, casi trasparentes, de las primeras hojas de la primavera. El sol se cuela dulcemente entre la niebla, danzando su ancestral danza telúrica. Ir al blog

24 Jun.19
Foto: Santiago Farizano
Las fogatas cumplieron horarios y en todas se repitieron las escenas de apuntes estudiantiles quemados, danzas, algún que otro disfraz...
Bares emblemáticos de Donostia, sus particulares creaciones y una cerveza Keler de 20 centilitros al precio especial de 3,95 euros es la tentadora propuesta.

Con la participación de 25 establecimientos hosteleros se celebra desde hoy hasta el 16 de junio en Donostia la octava edición de la Keler Pintxo Week, una semana en la que se podrá disfrutar del exquisito maridaje de cerveza y las creaciones gastronómicas más innovadoras que conjugan tradición e innovación. Bares emblemáticos de Donostia, sus particulares creaciones y una cerveza Keler de 20 centilitros al precio especial de 3,95 euros es la tentadora propuesta.

Los 25 bares participantes están en Gros, Amara, Parte Vieja, Egia y Centro. Y ésta es la oferta:

TXALUPA
Taco de Bacalao con maíces
Fusión de bacalao con un toque mejicano mediante la tortilla de maíz tostada al fuego, achiote para marinar el pescado, ensalada de maíces y mayonesa de hongo de maíz.
Horario ruta: 12:00-16:00h. / 19:00-23:30h. de lunes a domingo; excepto los miércoles. Fermín Calbetón, 3 – Tel.: 843 685 019

TXULETA
Txerri-Belarri Pilkaina
Oreja de cerdo cocida y a la plancha con una salsa pilpil y una salsa Vizcaína. Una curiosa combinación de salsas tradicionales realmente deliciosa.
Horario ruta: 12:00-16:00h. / 19:00-23:30h. de lunes a domingo; excepto lunes noche y martes todo el día.
Plaza Trinidad, 2 – Tel.: 943 441 007

SPORT
Sushi Donostiarra
Reinterpretación de la tradicional Gilda donostiarra (antxoa, guindilla y aceituna) elaborada con arroz sushi y alga, y esferificación de aceite de oliva.
Horario ruta: 11:00-23:00h. de lunes a domingo
Fermín Calbetón, 10 – Tel.: 943 426 888

AMARAKO ABADIA
Carrilleras a la Antigua
Carrillera de cerdo cocinada a la antigua usanza acompañada de patata crujiente, salsa de vino, pimiento rojo y verde, zanahoria, calabacín y cebolla.
Horario ruta: 10:00-22:00h. de lunes a domingo
Autonomia, 9 – Tel.: 943 106 490

MESÓN MARTÍN
Bihotza
Espárrago autóctono rebozado envuelto en jamón york y queso Edam, con virutas de puerro y la tradicional salsa vasca de pimiento de Piquillo.
Horario ruta: 08:30-23:00h. de lunes a sábado
Elkano, 7 – Tel.: 943 422 866

PIKIN GOOD
Bask-Bao
Una combinación de ingredientes tradicionales de nuestra tierra como la anchoa, atún, guindilla, cebolla y mahonesa, pero contrastando de forma original con el pan Bao (pan al vapor oriental).
Horario ruta: 10:00-21:30h. de lunes a sábado
Edificio Fnac, Urbieta 9 – Tel.: 943 437 505

LA HABANA
Bacalao en salsa verde con cebolla caramelizada
El tradicional bacalao en salsa verde acompañado de cebolla caramelizada, pimiento verde y aceite de perejil.
Horario ruta: 09:00-16:00h. / 19:30-23:00h. de lunes a sábado
Easo, 31 – Tel.: 943 430 335

OQUENDO
Sartén Arzak
Original reinterpretación del plato favorito del gran chef vasco: huevo frito de caserío con piquillos confitados, Parmentier de patata, migas de pan y pimentón de la Vera.
Horario ruta: 12:00-16:00h. / 19:00-23:00h. de lunes a domingo
Okendo, 8 – Tel.: 943 420 736

TAKATAK
Costillas con Mojo
Tradicional costilla de cerdo con el toque éxotico de un mojo preparado con ajo negro, logrando de esta manera un sorprendente sabor que nada tiene que ver con el ajo tradicional.
Horario ruta: 13:30-15:30h. / 20:15-22:45h. de jueves a lunes
Plaza Zaragoza, 4 – Tel.: 943 477 215

ARENALES
Sepia con tosta de tinta
Sepia de Donosti “Quemada” acompañada de piperrada sobre una tosta elaborada con la propia tinta. Una innovadora combinación de texturas, sabores y colores.
Horario ruta: 13:00-15:00h. / 20:00-22:00h. de martes a sábado; 13:00-15:00h. lunes
Boulevard, 11 – Tel.: 943 435 953

LA TRACAMUNDANA
Roca de Bacalao al Pilpil
Original versión del bacalao al Pilpil en el que el pescado está tempurizadocon tinta y decorado con pequeños brotes.
Horario ruta: 11:00-00:00h. de lunes a sábado
Etxaide, 4 – Tel.: 943 124 675

KIXKI
Cantábrico
Todo un clásico de nuestra cocina en el que integramos la anchoa del Cantábrico en la elaboración de la mayonesa para maridar el sabor del bonito acompañado de piperrada.
Horario ruta: 09:00 – 22:00h. de lunes a sábado
Secundino Esnaola, 41 – Tel.: 943 047 427

EGUZKI
RB 3.0.
Versión actualizada del “Indurain” que transforma el bonito en mousse y licua la guindilla para acompañar la anchoa del Cantábrico con cebolleta deshidratada y aceituna verde.
Horario ruta: 12:30-15:30h. / 20:00-23:00h. viernes, sábado y domingo
Secundino Esnaola, 44 – Tel.: 943 283 063

EL DOBLE
Doble Txapela
Fusión de colores y texturas gracias a la combinación del calabacín con el jamón, el queso, tomate, pimiento verde y el peculiar contraste de la almendra
Horario ruta: 11:00-15:30h. / 20:00-23:00h. de lunes a domingo
Zabaleta, 3 – Tel.: 943 278 176

RAMUNTXO BERRI
Txipiron & Chutney
Crep rellena de txipiron acompañado de su propia salsa y buscando la innovación y el contraste chutney de mango y ali-oli.
Horario ruta: 12:00-16:00h. / 19:00-23:30h. de lunes a domingo
Peña y Goñi, 10 – Tel.: 943 020 528

LA KABA
Bacalao “La Kaba”
Bacalao ahumado con cebolla caramelizada y una vinagreta de cebolleta morada con limón y aceite confitado en ajo. Una sinfonía de sabores con el toque del jalapeño.
Horario ruta: 09:00-22:30h. de lunes a viernes; 10:00-23:00h. sábado
Miguel Imaz, 7 – Tel.: 943 558 089

CAFÉ KURSAAL
Bacalao al Pilbil
Bacalao al pilpil tradicional, pero con pibil, la salsa con la que se hace la cochinita pibil. También lleva pibil de cacao y migas de maíz. Una fusión con nombre propio: PILBIL.
Horario ruta: 12:30-15:45h. / 19:30-22:45h. de lunes a domingo; excepto martes que es de 12:30-15:45h.
Ramón María Lili, 2 – Tel.: 943 359 321

AMA-LUR
Bonito Verde
Original combinación dos formas de preparar el bonito; en lámina con ensalada de guindillas verdes y también con tomate en ensalada con vinagreta de guindillas verdes.
Horario ruta: 13:00-15:30h. / 19:30-23:00h. de lunes a domingo; excepto martes.
Karkizano, 7 – Tel.: 943 274 584

GAZTELU TXIKI
Solomillo con Espuma
Solomillo Estensoro acompañado de una original espuma creada con boletus y pistacho con el fin de lograr un curioso maridaje de contrastes complementarios.
Horario ruta: 13:00-16:00h. / 20:00-23:00h. de martes a sábado; 13:00-16.00h. domingo
Karkizano, 3 – Tel.: 943 124 575

MALANDRINO
Fresquito
Deliciosa combinación de Guanciale, especie de panceta de ascendencia italiana, con la piperrada tan nuestra y queso de cabra matizado con mermelada de frambuesa.
Horario ruta: 13:30-14:30h. / 20:00-22:00h. de lunes a domingo
Miguel Imaz, 4 – Tel.: 943 326 932

TXARTELA
Mar y Tierra
Reinvención del tradicional pintxo de boquerón en vinagre: crema de pimiento asado con comino, nuez y limón, tomate seco, jamón crujiente y tapenade de aceituna negra y sésamo.
Horario ruta: 13:00-15:30h. / 20:00-22:30h. de lunes a domingo
Bermingham, 26 – Tel.: 943 290 240.

TOMÁS GROS
Brocheta de champiñón en doble salsa
Original fusión de salsa de cebolla con salsa de lácteo e Idiazabal. La brocheta va sobre un “Buzti” o rodaja de pan que antiguamente se “Buztia” (mojaba) en la salsa.
Horario ruta: 11:00-14:30h. / 19:30-22:00h. de lunes a sábado
Tomás Gros, 2 – Tel.: 943 287 233

LE COMIDARE
Txipiron Keler
Chipirones con ali-oli, perejil picado y salsa de boniato, todo ello con una reducción de cerveza Keler para buscar un original maridaje por contrastes de sabores.
Horario ruta: 13:00-15:30h. / 20:00-23:00h. de lunes a domingo
Peña y Goñi, 4 – Tel.: 943 847 732

RITA
Lasaña de Txangurro
Partiendo de una materia prima tan nuestra como el txangurro se elabora una lasaña con pasta frita y como curiosos ingredientes polvo de perejil y agua de tomate.
Horario ruta: 12:00-15:00h. / 20:00-22:30h. de martes a sábado; 12:00-15:00h. domingo
Mandasko Dukearen Pasealekua, 6-8 – Tel.: 943 507 288

VIA FORA
Bacalao con Sanfaina
Taco de bacalao acompañado de una sanfaina de inspiración local con berenjena, calabacín, cebolla, pimiento rojo y verde, tomate, aceite, perejil, ajo y cayena.
Horario ruta: 11:30-13:30h. / 19:00-21:30h. de lunes a domingo
Federico García Lorca, 10 – Tel.: 943 470 989

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