Basque Culinary Center y Bacalao Giraldo han convocado el Premio al Mejor Plato de Bacalao, un galardón que cumple su la XV Edición y está dotado con 3.000 euros. En esta edición especial el concurso irá destinado al alumno-cocinero de escuela de hostelería cuya aportación se considere más creativa e innovadora.
Podrá concursar cualquier cocinero-alumno de las escuelas de hostelería y centros de formación similares de España, a título personal, previo envío de su plato con receta detallada y foto de buena calidad a giraldo@bacalaogiraldo.com antes del 10 de marzo, especificando en el envío la referencia: Concurso Giraldo.
La empresa patrocinadora junto al comité asesor seleccionará a los 6 finalistas, quienes serán avisados con antelación para realizar su plato en directo delante del jurado el día 4 de abril en el Basque Culinary Center.
Cada participante deberá realizar seis raciones de su plato a efectos de cata. El jurado estará compuesto por prestigiosos gourmets y la final se celebrará en las instalaciones del centro gastronómico donostiarra.
El tiempo de ejecución en directo del plato finalista será de 20 minutos máximo.