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DE LA SEMANA

Dos Soles Repsol iluminan al Kaia-Kaipe de Getaria

El galardonado con 2 Soles Guía Repsol por el Kaia Kaipe de Getaria, Igor Arregi
25 Feb.19
Tiempo de lectura: 3 minutos
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Se llevan una distinción el restaurante Amelia, Astelena 1997 y Eme Be Garrote, todos ellos de Donostia, así como el Asador Landa de Mendaro. La gala ha transcurrido en Tabakalera

Gipuzkoa cuenta desde hoy con un nuevo restaurante distinguido con 2 Soles Repsol, el Kaia-Kaipe, al que se suma en el ámbito vasco el Atelier Etxanobe de Bilbao. Hoy se han entregado los Soles de Repsol en una gala en Tabakalera y ha habido más reconocimientos para Gipuzkoa. Se estrenan con un Sol el restaurante Amelia, Astelena 1997 y Eme Be Garrote, todos ellos de Donostia, así como el Asador Landa de Mendaro.

Los distinguidos
Del Kaia-Kaipe detacan los responsables de los premios la “sabiduría marinera, incluso con viveros propios, con más de 50 años bordando una materia prima de lujo siempre en su época idónea. El restaurante de Igor Arregi, con vistas al puerto, además cuenta con una vinoteca cosmopolita con más de 1.000 referencias”.

De Amelia de Paulo Airaudo dicen que llegó y besó el santo. “En menos de un año este comedor para 28 personas ya es un imprescindible. ¿Su fórmula? Un menú degustación cambiante de 14 pases con armonías, filigranas de autor y fusión contemporánea”.

Del Astelena 1997, que es una de esas direcciones que uno da cuando le preguntan dónde se come bien. “Los productos superlativos que utiliza despuntan en preparaciones que los hacen aún más grandes. Magistral punto de cocción en recetas que actualizan la tradición vasca y un servicio impecable”.

De Asador Landa de Mendaro que maneja “una materia prima excepcional a la parrilla y siempre sujeta a la temporada”.

El aniversario

Este año la Guía Repsol celebra en San Sebastián sus 40 años de andadura con los nuevos Soles, con los que comparte una misma filosofía: ahondar en los orígenes para tomar impulso hacia el futuro.

En total la Guía Repsol ha seleccionado en toda España mas 80 restaurantes: 5 con Tres Soles Guía Repsol, 23 Dos Soles y 53 Un Sol. “Muestra de que el potencial gastronómico en España vive un gran momento con nuevas comunidades como Andalucía y Valencia en plena efervescencia”.

Listado de Soles Guía Repsol 2019

Un Sol Guía Repsol
A Tafona, Galicia
Amelia, País Vasco
Asador Landa, País Vasco
Astelena 1997, País Vasco
Audrey’s, Comunidad Valenciana
Azafrán, Castilla- La Mancha
Bagá, Andalucía
Bardal , Andalucía
Beat, Comunidad Valenciana
Cataria, Andalucía
Clos, Comunidad de Madrid
Dámaso, Castilla y León
Echaurren, La Rioja
El Albero, Murcia
El Gallinero de Sandra, Andalucía
El Rodat-Nazario Cano, Comunidad Valenciana
El Sitio, Islas Canarias
Eme Be Garrote, País Vasco
Eneko, País Vasco
Eneko Bilbao, País Vasco
Enigma, Cataluña
Galaxia, Extremadura
Gaytán, Comunidad de Madrid
Kappo, Comunidad de Madrid
La Berenjena de Chamberí, Comunidad de Madrid
La Bicicleta, Cantabria
La Candela Restó, Comunidad de Madrid
La Cocina de Ramón, La Rioja
La Pondala, Asturias
La Taberna de Elia, Comunidad de Madrid
La Tasquería, Comunidad de Madrid
Las Rejas, Castilla- La Mancha
Lobito de Mar, Andalucía
Lú Cocina y Alma, Andalucía
Magoga, Murcia
Marchivirito, Extremadura
Marea Alta, Cataluña
Maskarada, Navarra
Morales, Murcia
Nakeima, Comunidad de Madrid
Raíces, Castilla-La Mancha
Remigio, Navarra
Seaside Grand Hotel Residencia, Islas Canarias
Sents, Comunidad Valenciana
StreetXO, Comunidad de Madrid
Suculent, Cataluña
Ta-Kumi, Andalucía
Tatau, Aragón
Trasto, Castilla y León
Treintaitrés, Navarra
Trivio, Castilla- La Mancha
Verdejo (Taberna Artesana), Comunidad de Madrid
Xerta, Cataluña

Dos Soles Guía Repsol
A’Barra, Comunidad de Madrid
Annua, Cantabria
Atelier Etxanobe, País Vasco
Bido, Galicia
Cebo, Comunidad de Madrid
Cocinandos, Castilla y León
Corral de la Morería, Comunidad de Madrid
Iván Cerdeño, Castilla- La Mancha
El Invernadero-Rodrigo de la Calle, Comunidad de Madrid
El Retiro, Asturias
España, Galicia
Estimar-Rafa Zafra, Cataluña
Kaia-Kaipe, País Vasco
La Fortaleza, Islas Baleares
La Salita, Comunidad Valenciana
Lakasa, Comunidad de Madrid
Lluerna, Cataluña
Maralba, Castilla La Mancha
Monastrell, Comunidad Valenciana
Rivas, Castilla y León
Solana, Cantabria
Sollo, Andalucía
Zalacaín, Comunidad de Madrid

Tres Soles Guía Repsol
Bonamb, Comunidad Valenciana
Cocina Hermanos Torres, Cataluña
Lasarte, País Vasco
Maca de Castro, Islas Baleares
Noor, Andalucía

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