27 de septiembre de 2020
Facebook
Twitter
Instagram
TODA LA INFORMACIÓN Y AGENDA DE DONOSTI
PORTADA / ENTREVISTAS / REPORTAJES / ESPECIALES / GALERÍAS DE FOTOS
INF. GENERAL . DEPORTES . CULTURA . TURISMO . GASTRONOMÍA . SUCESOS . EL TIEMPO . AGENDA
BLOGS: MODA / MÚSICA / CULTURA VASCA
Logo
## Agenda
VER TODOS LOS EVENTOS
TODAS LAS NOTICIAS
José María Guibert: “Las tecnologías son un medio para la educación, no un fin”
## DonostiTxikia
TODAS LAS NOTICIAS
Recordando a Ken Robinson
## Lo + visto
DE LA SEMANA
Centro de referencia

El 19 de julio echará a andar LABe, laboratorio para la transformación digital de la gastronomía

Tabakalera. Foto: Santiago Farizano
11 Jun.19
Tiempo de lectura: < 1 minuto
Archivado en:
Ocupará 1.400 metros cuadrados en el Prisma de Tabakalera, será gestionado por Basque Culinary Center y aún no tendrá todos sus servicios en marcha

La inauguración de LABe Digital Gastronomy Lab, el laboratorio de innovación dedicado a la transformación digital de la gastronomía, se celebrará el próximo 19 de junio aunque aún no se pondrán todos sus servicios en marcha. Este centro de referencia impulsado en el marco del programa Etorkizuna Eraikiz de la Diputación de Gipuzkoa ocupará 1.400 metros cuadrados en el Prisma de Tabakalera, será gestionado por Basque Culinary Center y cuenta con el apoyo del Gobierno Vasco y el Ayuntamiento de Donostia.

Además de un restaurante que aún no abrirá sus puertas habrá un co-working que aunará startups e industria, un laboratorio de investigación para nuevos desarrollos gastronómicos, nuevos productos, servicios y experiencias, un mini anfiteatro, salas de reuniones, cocinas, una sala experimental 360º en la que se ofrecerán experiencias gastronómicas inmersivas y un restaurante abierto al público en el que las startups podrán testear las soluciones tecnológicas en un entorno real.

La infraestructura, que ha sido diseñada por Montegui Construcciones, Foraster arquitectos, Boslan y DOT, nace según ha indicado Lasa con el objetivo de “impulsar la transición digital” del sector y de “fortalecer las capacidades” de todos los agentes que forman “el potente ecosistema gastronómico” de Gipuzkoa: empresas especializadas, sector hostelero, compañías innovadoras dedicadas a la transformación y distribución de alimentos y agentes del ámbito del I+D+i.

Más información: Comienzan las obras de LABe-Digital Gastronomy Lab en Tabakalera

Escribir comentario