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Gastronomía

El Teatro Victoria Eugenia acogerá la entrega de los Soles de Repsol el 12 de abril

Por primera vez se entregará el Sol a la Sostenibilidad que estrena en esta edición Eneko Atxa

Presentación de los Soles de Repsol. Foto: Repsol

Este año ha sido complicado para poder concluir las inspecciones que determinan cuáles serán los nuevos Soles de Repsol, por esa razón la entrega se ha retrasado del mes febrero a abril. Sin embargo ya se está organizando la cita. Los nuevos Soles recogerán su galardón en el Teatro Victoria Eugenia el 12 de abril a las 18 horas y la entrega podrá seguirse en directo a través de la web de Guía Repsol. Tanto el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco como la empresa quieren aprovechar la ocasión par incidir en que los restaurantes son lugares seguros frente al Covid-19.

En esta nueva edición, además, se va a anunciar el primer Sol a la Sostenibilidad que estrena en esta edición Eneko Atxa. «Su restaurante, ‘Azurmendi’ (3 Soles Guía Repsol), es un ejemplo de convivencia con la naturaleza, aprovechamiento de los recursos que le rodean y trabajo conjunto con los productores artesanos».

A partir de ahora Guía Repsol entregará este galardón todos los años, en esta edición junto con Alimentos de España. La distinción busca destacar proyectos gastronómicos que contribuyen a reducir el impacto medioambiental, que fomentan el trabajo conjunto con productores de cercanía y abogan por la sostenibilidad en su planteamiento de negocio.


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