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Gastronomía

La tarta de queso de La Viña, ‘sabor del año’ para The New York Times

Foto: Alex Lau para Little Grace Bakery -imagen utilizada por el artículo de New York Times-
23 Dic.20
Por: A. E. / Redacción
Tiempo de lectura: < 1 minuto
Archivado en:
La escritora Kim Severson incluye este dulce que ha traspasado fronteras en un artículo sobre tendencias gastronómicas

The New York Times se ha acordado de la popular tarta de queso “al estilo vasco” nacida en San Sebastián a la hora de elaborar su artículo sobre tendencias gastronómicas.

La escritora Kim Severson, que firma el artículo, habla de la tarta que aunque data a los 90 está muy de moda en los últimos tiempos y ha inspirado a pasteleros que la elaboran en Nueva York, San Francisco, Singapur… y considera que se trata de “el sabor del año”.

Severson no nombra explícitamente a la Viña de la calle 31 de Agosto, pero su texto sí incluye un enlace a otro artículo donde se habla largamente de este producto, de su artífice Santiago Rivera y su influencia en otros profesionales.

La tarta de La Viña ha roto esquemas y fronteras tal y como recuerdan los responsables del establecimiento en la página web.

Artículo completo de The New York Times, aquí.

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