El protagonista de este año en la feria Goxua, que se celebrará este sábado en Tolosa, será el Pastel Vasco o Biskotxa. Las pastelerías artesanas de Tolosa con ayuda de la asociación francesa Eguzkia elaborarán un Pastel Vasco gigante para la ocasión y repartirán alrededor de 1.000 raciones entre quienes se acerquen a la plaza del Triángulo.
Tolosa Goxua habitualmente es un día bien marcado en los calendarios de amantes del dulce. Un éxito merecido, ya que esta feria especial de carácter festivo permite conocer postres y dulces de todo tipo. Y la edición de este año no será para menos.
Tal y como ha señalado el concejal Xarles Iturbe, “Goxua ha alcanzado la referencialidad de edición en edición». Además este año cuenta con la colaboración del Centro de Alimentación de Calidad Eliker que ha iniciado una investigación para dar respuesta a los retos de la repostería. «Los resultados de la investigación se compartirán en el encuentro de profesionales del sector pastelero, la principal novedad de este año”, ha añadido Iturbe.
La feria estará compuesta por 23 puestos que se ubicarán en el Triángulo entre las 09:00 y las 14:00 horas: 19 puestos de reposteros procedentes de Tolosaldea, otros rincones del País Vasco y Cantabria, y otros cuatro puestos de apicultura.
Más actividades
Además de que hay previstos dos concursos de postres (uno de pastel vasco y otro de tarta de manzana y hay que inscribirse en https://goxua.eliker.eus) se han organizado talleres infantiles para jóvenes de entre 8 y 12 años. Este año los menores podrán aprender a elaborar la galleta del Pastel Vasco. Serán cuatro turnos de media hora, a partir de las 10:30 horas. La inscripción es gratuita y deberá realizarse previamente en https://goxua.eliker.eus.
Programa
29 de octubre, sábado, Triángulo
9:00 – 14:00. Feria especial Tolosa Goxua
9:30 – 12:00. Concurso popular de postres: Concurso de Tarta de Manzana y Pastel Vasco
10:30 – 12:30. Taller de repostería (8-12 años): aprende a hacer la galleta del Pastel Vasco, con los y las pasteleras tolosarras. Habrá 4 tandas.
12:20. Tolosa Kantari
12:30. Las pastelerías artesanales de Tolosa repartirán, junto con la asociación Eguzkia, 1.000 raciones de pastel vasco.
23 de noviembre, miércoles, Museo Rafa Gorrotxategi
15:30. Encuentro de profesionales de la repostería: presentación de conclusiones de la investigación sobre los retos del futuro del sector.
