Donostia se ha volcado este sábado con la sidra. Más de 4.000 personas se han acercado a la Plaza de la Constitución para disfrutar del Sagardo Eguna, la gran cita anual de la sidra, en la que han participado 31 productores de la Asociación de Sidrerías de Gipuzkoa.
Los asistentes han podido degustar los mejores caldos de la cosecha 2024, que se han servido en cerca de 6.000 botellas, acompañados de pintxos tradicionales de chorizo, tortilla de bacalao y queso. Todo ello en un ambiente festivo amenizado por trikitilaris y bertsolaris, que han puesto música e improvisación a la jornada.
Además de las catas, la Asociación de Sidrerías ha dado a conocer diferentes propuestas para acercar al público su actividad y divulgar la milenaria cultura de la sidra, todavía llena de secretos para muchos. Entre las demostraciones más destacadas, el público ha podido presenciar en directo el proceso artesanal de prensado de la manzana y degustar el primer mosto de la cosecha 2025.
La cita ha contado con la presencia institucional del alcalde de San Sebastián, Eneko Goia; el viceconsejero de Turismo y Comercio, Jakes Agirrezabal; la directora de Calidad y Promoción Alimentaria, Arantza Ariztimuño; la directora foral de Agricultura y Equilibrio Territorial, Nora Beltrán de Otalora, y la directora foral de Turismo, Libe Otegi.
También han participado alcaldes y representantes municipales de Astigarraga, Andoain, Hernani, Usurbil, Urnieta, Ataun y Asteasu, además de miembros de la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa, de la Denominación de Origen Getariako Txakoliña y de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, entre otros colectivos vinculados al sector.
El momento más emotivo de la jornada se ha vivido durante el homenaje a productores relevantes: Juanjo Urruzola y Begoña Etxabe (Elutxeta Sagardotegia, de Urnieta); Joxe Ángel Gaztañaga y María Ángeles Garmendia (Gaztañaga Sagardotegia, de Andoain) y los hermanos de la Sidrería Otsuenea, de Hernani, que cesan la actividad. Su contribución al mundo de la sidra fue reconocida con un aplauso por parte del público.
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