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DE LA SEMANA

Nueva imagen y nueva Denominación de Origen: Euskal Sagardoa

Foto: Santiago Farizano
09 Ene.17
Tiempo de lectura: 2 minutos
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Las sidras estarán elaboradas 100% con manzana autóctona

Hoy se ha presentado en sociedad la imagen de la nueva Denominación de Origen Euskal Sagardoa en el Palacio Kursaal de Donostia. La imagen incorpora la madera, la kirikoketa o la txalaparta y la manzana en la marca. Para la presentación han estado juntos productores y elaboradores del sector de la sidra y representantes de las administraciones públicas.
Las sidras que cuenten con la distinción Euskal Sagardoa tendrán dos características principales: estarán elaboradas 100% con manzana autóctona y superarán sendos controles de calidad. “Las sidras encaminadas a obtener el distintivo están ya en las kupelas y a partir de primavera es cuando se prevé tener las primeras botellas con denominación de origen en el mercado”, ha señalado Unai Agirre, el coordinador de la D.O. En total se han elaborado 1.320.000 litros de sidra orientados a obtener la Denominación de Origen, “un 12% de la producción de Euskadi”.
La creación de la Denominación de Origen no es el único resultado del trabajo conjunto entre industria y administraciones para promover el sector de la sidra, y es que otra decisión tomada colectivamente entre el sector y la administración ha sido convertir en pública la marca Gorenak. De ahora en adelante será la fundación HAZI la entidad que se ocupe de gestionarla. “Hoy comienza la apertura de la marca Gorenak, por lo que está por ver cuántos productores de sidra se unirán”, ha comentado el viceconsejero Bittor Oroz.

Foto: Santiago Farizano

Foto: Santiago Farizano

Por ello a partir de ahora serán dos las marcas que cuenten con una certificación de calidad pública y oficial:
-Denominación de Origen EUSKAL SAGARDOA: Elaborada solo con manzana autóctona y con certificado de calidad. La denominación de origen tomará el relevo de la sidra Eusko Label tal y como se ha planificado y explicado en los últimos años. El Consejo Regulador e responsabilizará de gestionar la marca y en él estarán representados el sector de la sidra natural y la manzana sidrera, y la Administración.
-GORENAK: sidra elaborada con manzana de distinto origen y con certificado de calidad. La marca que antes era privada y solo podrían emplearla alrededor de una docena de sidrerías, ahora va a ser pública y podrán llevar su distintivo todas aquellas sidras que cumplan los requerimientos.
Junto al coordinador de la Denominación de Origen de Euskal Sagardoa/Sidra Natural del País Vasco Unai Agirre han participado en la presentación Bittor Oroz (viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco), Eduardo Aguinaco (diputado de Agricultura de la Diputación Foral de Álava), Ainhoa Aizpuru (diputada de Promoción Económica, Medio Rural y Equilibrio Territorial de la Diputación Foral de Gipuzkoa) y Lucía Isla (directora General de Agricultura de la Diputación Foral de Bizkaia). Asimismo han acudido al acto representantes de todas las asociaciones de sidra natural y manzana sidrera de Álava, Bizkaia y Gipuzkoa.

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