«Entrega total», clave de la receta del éxito de los 50 años con estrella Michelin de Arzak
A mí me han enseñado a vivir así y es necesario para poder avanzar», afirma en una entrevista Elena Arzak
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Arzak, en su 80 cumpleaños: «La cocina me ha dado la fuerza para vivir»
El aita de la Nueva Cocina Vasca sigue en activo libreta en mano y enamorado de su profesión
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Elena Arzak recoge la VII Trufa de Oro de Soria
La chef rememora que comenzó a comer este producto con seis años «porque en el restaurante no podía sobrar nada»
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España reconoce a Francia como la madre de la alta cocina en el mundo
San Sebastián Gastronomika homenajea a Alain Ducasse, que cuenta con una treintena de restaurantes repartidos por el mundo y un récord de 21 estrellas Michelin
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«Remángate y cocina», dice Arzak
El chef, que reabrirá su restaurante este viernes, lanza un mensaje a los hosteleros
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Arzak, Aduriz y Airaudo aprovechan el parón para repensar sus negocios
El hecho de que Mugaritz, Arzak y Amelia acojan a un gran porcentaje de público internacional -entre el 60 y el 80% de sus clientes- lleva a estos tres chefs a mantener cerrados sus negocios
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Elena Arzak: «Necesitamos volver a una cierta normalidad»
La chef ha explicado que su restaurante ha optado por cerrar durante la crisis sanitaria y descartar la opción de comida para llevar porque en su tipo de cocina «no funcionaría»