El portavoz de Elkarrekin Donostia, Víctor Lasa, ha pedido el cese del chef danés René Redzepi del Consejo Internacional del Basque Culinary Center (BCC) tras las denuncias de malos tratos a trabajadores que han salido a la luz en las últimas semanas.
“Este maltratador forma parte del Consejo Internacional del Basque Culinary Center como miembro fundador”, ha señalado Lasa en redes sociales, donde ha exigido “acciones inmediatas para su cese y un posicionamiento institucional claro”.
El representante de la coalición ha recordado además que el centro gastronómico recibe decenas de millones de euros de fondos públicos y que el Ayuntamiento de Donostia forma parte de su patronato, por lo que considera necesaria una reacción institucional. “Ya van tarde”, ha añadido.
La polémica llega después de que el chef anunciara que se aparta de la dirección del restaurante Noma, en Copenhague, tras las acusaciones de antiguos trabajadores que denuncian una cultura laboral marcada por gritos, humillaciones y episodios de violencia.
Las denuncias han sido recogidas en una investigación publicada el 7 de marzo por The New York Times, firmada por la periodista ganadora del Pulitzer Julia Moskin, que reúne testimonios de decenas de exempleados del restaurante.
Fundado en 2003, Noma ha sido uno de los restaurantes más influyentes del mundo y ha sido elegido en cinco ocasiones mejor restaurante del planeta en la lista The World’s 50 Best Restaurants.
Redzepi forma parte desde su creación del Consejo Internacional del Basque Culinary Center, un órgano consultivo integrado por figuras destacadas de la gastronomía mundial. Más información: El Basque Culinary Center aclara que René Redzepi no forma parte de su Consejo Internacional desde 2014
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