Un menú con ocho platos que representan a las siete bellas artes más un octavo que sería la gastronomía, merecedora de estar en esa lista según los artífices de esta idea, es la propuesta de un grupo de alumnos de tercero de grado del Basque Culinary Center. Estos han presentado esta idea para un trabajo y mostrarán el resultado en un evento el día 13 a las 13.30 horas (comidas) y a las 20.30 (cenas). El menú de los ocho platos más el maridaje costará 49 euros.
Inés Alcibar, una de las doce personas que forman parte de este grupo, explicó que la iniciativa responde al requerimiento académico de elaborar un menú ligado a una experiencia. Y este menú, concretamente, es la respuesta a una pregunta que debatieron en clase. ¿Es arte la gastronomía?
A partir de la discusión sobre si es ampliable la lista de las siete bellas artes que para algunos expertos ya se queda corta (ya que sumarían fotografía y cómic a las tradicionales arquitectura, escultura, danza, música, pintura, literatura y cine), este grupo de alumnos concluyó que también merecería figurar la gastronomía e ideó este menú. En total una receta por cada arte con la suma de un octavo plato en representación de la gastronomía.
Sin desvelar demasiados detalles, Alcibar adelantó que el séptimo arte, el cine, estará representado por un plato inspirado en el cine de verano con sus correspondientes sandwich y palomitas en versión innovadora.
Estos doce alumnos cocinarán el menú este jueves, como ya se ha dicho, y también lo servirán. Y a partir de ahí se verá si, más allá de la original idea, el resultado es el esperado. El evento está abierto para todos los interesados.
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