lunes 22 de enero de 2018
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Exitosa, alegre y colorida Tamborrada Infantil
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22 DE ENERO
LA CIUDAD QUE PERDIMOS. Presentación del libro ‘La ciudad que perdimos: la gestión del patrimonio urbano en San Sebastián 1950-2017’, que tiene su origen en la exposición del mismo nombre en el convento Santa Teresa, dentro del marco de la I Bienal Internacional de Arquitectura de Euskadi Mugak. Los autores son Alberto Fernández-D’Arlas y Eneko E. Oronoz (de la asociación para la conservación del patrimonio Áncora). A las 19 [...]

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  • #Izada, anoche en la Plaza de la Constitución. Foto: @sfarizano 
#donostiaeguna #tamborrada
  • Apertura de la temporada de #sidra en #Astigarraga. Foto: @sfarizano 
#basquecountry #txotx #sagardo
  • Alberto Iñurrategi, abriendo este mediodía la temporada de #sidra en #Astigarraga. Foto: @sfarizano 
#sagardo #basquecountry #albertoiñurrategi #txotx
  • Apertura de la temporada de #sidra en #Hernani. Foto:@sfarizano
  • La lluvia no resta emoción a la llegada de los Reyes Magos a #Donostia. Foto: @sfarizano
#reyesmagos
  • Las olas golpean con fuerza en la costa gipuzkoana. Foto: @sfarizano 
#donostia #temporal #oleaje #basquecountry
  • Exitoso #kontxapuzon en una soleada mañana. Foto: @sfarizano 
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#cdfortunake #laconcha
  • "Navidad aterciopelada y a todo color", nuevo post en #Stiloskopio. Lo puedes ver en DonostiTik.com/stiloskopio
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#Navidad #moda #fashion #fashioneditorial #donostitik
  • Las fuertes rachas de viento dan paso a una mar muy movida. Puedes ver todas las fotos en DonostiTik.com. Foto: @sfarizano
#Donostia #temporal #alertanaranja #Kursaal

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DE LA SEMANA

14 Jun.17

Basque Culinary World Prize: diez proyectos gastronómicos para un mundo mejor

Foto: BCC

Comienza el plazo de prematrícula para Educación Infantil, Primaria y Secundaria

El Departamento de Educación abrirá el próximo lunes 29 de enero el plazo de prematrícula para el alumnado de Educación Infantil (a partir de 2 años), Primaria y Educación Secundaria Obligatoria. El plazo permanecerá abierto hasta el próximo 9 de febrero (hasta el 8 de febrero si se realiza online).
La consejera de Educación Cristina Uriarte, junto con la viceconsejera Maite Alonso, ha presentado esta mañana en Bilbao la campaña de prematrícula [...]

 
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21 Ene.18
Foto: LaLiga
Derrota por 1-2 ante un Celta de Vigo que se marcha victorioso de Anoeta sin haber jugado un gran partido. Los de casa tampoco
## Euskaraz
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22 Ene.18

2017. urtean bidaiari sarrerak %0,5 gehitu dira Gipuzkoan, 1.098.525 bidaiari, eta gaualdiak, aldiz, %0,1 igo dira, guztira 2.182.575, Eustaten datuen arabera. Barrualdean, gaualdiak %0,1 igo dira eta hiri-eremuan aldiz %16, eta bi kasuetan apirila eta ekaineko igoerak nabarmentzen dira. Azpimarratzekoak dira atzerritar bidaiarien igoera %3,5ekin, honela gaualdi guztien %45,7ra iritsi arte, eta nekazal-turismoaren igoera.
Aldi berean, oso nabarmena [...]

19 Ene.18

Eusko Jaurlaritzak, foru-aldundiek eta euskal udalerriek politika publikoak bultzatuko dituen Familia eta Haurren Ituna sinatu zuten atzo. LABek azpimarratu duenez itun honetan “ez da betetzen umeak jaiotzetik duen hezkuntza eskubidea eta ez da inongo aurrepasorik ematen hezkuntzaren doakotasunean”.
Sindikatuak nabarmendu du haur-ezkuntzako lehenengo zikloa gastua baino inbertsioa dela. “Beraz, lotsagarria iruditzen zaigu [...]

18 Ene.18

Ogasuneko erdi mailako teknikarientzako antolatutako lan poltsaren azterketak egin dira aste honetan Donostian, Kursaal aretoan. Poltsak aldi baterako izaera edukiko du, eta aukeratutako pertsonek 2017ko Errenta kanpainaren programaren garapenean parte hartuko dute, eginbehar teknikoetan, herritarren arretan, edo zalantzak argitzen. 174 lagunek parte hartu zuten asteartean egindako probetan, izena emanda zeuden 330etatik, eta aukeraketa amaitu [...]

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20 Ene.18
Foto: Santiago Farizano
Cinco mil jóvenes donostiarras han desfilado por las calles satisfechos de que los malos presagios climáticos no se hayan cumplido
## Galerías de fotos
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15 Ene.18

Apertura de la temporada de sidra en Hernani

En una mañana plácida las catas se han sucedido entre los cientos de gipuzkoanos que se han dado cita

12 Dic.17

Donostia brilla con la Navidad

04 Nov.17

Vídeo promocional de la edición 2017 del Cimasub

Del 16 al 18 de noviembre se celebrará la nueva edición del Cimasub, una cita que no pueden perderse los amantes del mar. Más información

 
 
19 Ene.18
Foto: Santiago Farizano
Con miles de personas en la plaza de la Constitución haciendo caso omiso a las previsiones meteorológicas (lo cierto es que durante la Izada no ha llovido) comienza el día más grande de Donostia
## Blogs
Jon Pagola // Sol, medusas y otras músicas
El debut de Pet Fennec es lo mejor que ha salido de Donostia en mucho tiempo
Blogs: Sanset

Un placer para Donostitik contar con la colaboración de Jon Pagola y su análisis de la actualidad musical donostiarra. Con este artículo inauguramos el blog “Sanset”. Ir al blog

Alberto Rincón García // Gastronomía
Delicatessen y demás regalos navideños para paladares felices
Blogs: Jantajan

Nuevo post en Jantajan: “Navidad, Navidad, dulce Navidad. Este mantra en forma de villancico ya nos anuncia lo azucarado de esta época. Imagino que será por el atracón de turrones, polvorones, chocolates, pasteles y roscos, por el que la Navidad, más que una celebración cristiana, parece una oda al pecado de la gula. En definitiva, un sinfín de pantagruélicas comidas”. Ir al blog

Estilistas. Detrás de la moda
Blogs: Stiloskopio

¡Hola a tod@s! Primer post del año que espero sea fructífero en lo que a temas de moda se refiere. Por lo pronto, la madrugada del domingo al lunes se celebraron los Globos de Oro y con ellos la primera alfombra roja importante de este 2018. Por ella han pasado los principales actores y actrices del cine y la televisión. Ir al blog

Aitor Ventureira // Cultura tradicional
Dunbas de Hendaia. Viejos mitos mecidos por la mar
Blogs: Por los senderos de Basajaun

“La costa de la tierra de los vascos, es abrupta, dura y salvaje, bella y atractiva, calas escondidas se suceden con acantilados profundos, con arenales paradisíacos o con bucólicos puertos, todo ello bañado por el enigma profundo y magnético del mar Cantábrico, ese pequeño rinconcito del Atlántico”. Ir al blog

Los libros, la mejor ruta turística para el verano
Blogs: Liburutik

Nuevo post en Liburutik “El verano es la excusa para volcar todas nuestras ansias, olvidarnos de las rutinas y los días grises bajo nuevos cielos”. Ir al blog

Autocaravanismo
Familia rodante: Se acaba lo bueno y el recuento es espectacular. ¡Queremos más!
Blogs: Familia rodante

Último post de la aventura Gipuzkoa-Dinamarca: Vigesimoctavo y vigesimonovenos días, de Château Renault, Saint Georges de Didonne y hogar, dulce hogar (5.286 kilómetros). “Antes de volver a casa nos queda una última visita. ¡¡Saint Georges de Didonne, allá vamos!! Se trata de un pueblo costero en la desembocadura de la Gironde”. Ir al blog

19 Ene.18
Los padres biológicos, que padecen una discapacidad intelectual, residieron temporalmente en Valencia cuando la mujer quedó embarazada del tercer hijo y llegó a un acuerdo con una pareja interesada en hacerse con el bebé

Ayer fueron anunciados los diez finalistas del Basque Culinary World Prize (BCWP), un premio internacional promovido por el Gobierno Vasco y Basque Culinary Center para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras.
En el evento, que estuvo presidido por la consejera Arantxa Tapia, Elena Arzak, chef y presidenta del Comité Técnico que hizo la selección, reveló los nombres de los finalistas. “Como chef es un orgullo ser testigo de la implicación de un gremio que asume cada vez más retos que fortalecen la relación entre la industria y el desarrollo”.
El ganador será elegido de entre estos diez finalistas por un jurado interdisciplinario conformado por algunos de los cocineros más influyentes del mundo, así como por expertos internacionales en diversos ámbitos. El merecedor del BCWP 2017 recibirá 100 mil euros para donar a un proyecto que exprese el poder transformador de la cocina.
Los diez finalistas son:
-Anthony Myint. Estados Unidos
En vez de contribuir con el problema, la comida puede ser parte de la solución frente al cambio climático. Convencidos, el chef Anthony Mynt y la escritora Karen Leibowitz “viralizan” una manera consciente de asumir el negocio de la restauración, compartiendo información y herramientas que posibiliten un impacto positivo sobre el medioambiente. Así crearon ZeroFoodprint, una organización que trabaja con restauradores que intentan reducir, incluso “a cero”, la huella de carbono que generan sus operaciones. Dueños de restaurantes como The Perennial lanzaron The Perennial Farming Iniciative para financiar a quienes implanten programas de “agricultura progresiva” y para propiciar cambios en la industria desde la siembra hasta la mesa.
-Dan Giusti. Estados Unidos
Después de dejar las filas de René Redzepi, junto a quien fue el jefe de cocina en Noma, Dan creó recientemente Brigaid, con la idea de que las escuelas reestructuren el diseño y la funcionalidad de sus cocinas aprovechando el know-how de chefs profesionales, que aporten el conocimiento para generar cambios de forma y fondo en estructuras de alimentación colectiva. Trabajan por servir “comida de verdad” y reconstruir hábitos tan básicos, pero alterados, como el disfrute sin apuros de los alimentos en la mesa.
-Daniel Patterson, Roy Choi. Estados Unidos
La amplia experiencia del chef Daniel Patterson en la alta cocina y el extenso manejo del lenguaje street-food de Roy Choi se ponen al servicio de Locol, un proyecto conjunto de cadena de restaurantes en Estados Unidos, que se empeña en cambiar el paradigma de la cocina rápida para convertirla no en la quimera de una comida saludable, sino en una realidad que beneficia a todos. Apostado por una ‘revolución de la comida rápida’, modifican una ecuación estigmatizada entre raza, alimentación y pobreza, demostrando que puede comerse mejor y más barato.
-David Hertz. Brasil
La cocina podía constituir una alternativa frente a la delincuencia o al desempleo que tanto aqueja a poblaciones marginadas en Brasil. Eso creyó David Hertz hace once años cuando creó Gastromotiva, para capacitar a jóvenes en zonas populares que luego pudieran insertarse en un mercado laboral ávido de personal competente. Hoy el proyecto se extiende en tres ciudades de Brasil y una en México, además de contar con un comedor social en Río de Janeiro abierto en colaboración con el chef Massimo Bottura y la Fundación Food for Soul, en el que se reparten comidas hechas con foodwaste.
-Ebru Baybara Demir. Turquía
En el sureste de Turquía, en la región de Harran, donde se asientan campos con 14.000 refugiados sirios, Ebru Baybara Demir lidera la iniciativa Harran Gastronomy School Project, que busca mejorar la empleabilidad de las mujeres turcas y sirias a través de la formación en cocina en un área de alta vulnerabilidad femenina, al tiempo en que tiende puentes entre la cultura turca y siria. El programa incluye también la formación de refugiados en turismo gastronómico, aprovechando el legado histórico y artístico de la región.
-Jose Andrés. Estados Unidos/España
Entre los hombres más influyentes del planeta según la revista Times, José Andrés no se conforma con tener una amplia cadena de restaurantes exitosos ni con ser una figura mediática. Al contrario se implica en la generación de cambios en el sector alimentario en distintos niveles. Erradicado en Washington, el chef español no ha dudado entrar incluso en el terreno de la política para promover reformas migratorias y laborales, así como “un abordaje más inteligente de la política alimentaria”. Aprovecha su visibilidad para recaudar fondos que luego dona a proyectos que apuestan por hacer de la cocina un motor de cambio social en Washington y Los Ángeles. Embajador de la Administración Obama para la Ciudadanía, y embajador de la Alianza Global por estufas limpias lanzada por Hillary Clinton, impulsa iniciativas propias como World Central Kitchen, de educación y capacitación en países como Haití
-Leonor Espinosa. Colombia
Leonor asume la cocina popular de su país como motivo de orgullo y la promueve apelando a la innovación como herramienta para diversificar el uso de la biodiversidad y darle valor a lo propio. A través de Funleo, reivindica el hacer y el saber ancestral de poblaciones sobre todo indígenas y afrocolombianas, impulsando procesos de crecimiento rural en marcos de soberanía alimentaria, canales de comercialización con pequeños productores, así como espacios para la educación, nutrición, emprendimiento y turismo en localidades étnicas. Mientras suma apoyos por inaugurar un Centro Integral de Gastronomía en el Chocó, como marco alternativo al narcotráfico, insiste en que Colombia concientice su riqueza gastronómica y que, de forma autónoma, sus comunidades transformen su patrimonio biológico, cultural e inmaterial en formas de desarrollo social y económico.
-Melinda McRostie. Grecia/Australia
Al norte de la isla griega de Lesbos, la cocinera Melinda McRostie ha capitaneado la ayuda a los refugiados durante la mayor crisis migratoria desde la Segunda Guerra Mundial, en el punto de mayor afluencia de llegada de personas. Con la ayuda de voluntarios de todo el mundo y en coordinación con las autoridades, ha ofrecido apoyo emocional, consejo y aprovisionamiento de ropa, medicinas y alimentos a miles de refugiados desde su restaurante y habilitando un campamento de tránsito para facilitar su viaje a la capital de la isla.
-Niko Romito. Italia
En colaboración con la Universidad Sapienza de Roma, el chef italiano ha concebido un protocolo que permite a los hospitales servir una comida más sana y sabrosa, que repercute en el bienestar físico y emocional de los pacientes. A través del proyecto ‘Inteligencia Nutricional’, Romito rediseña la cadena de producción del catering hospitalario con técnicas y conceptos desarrollados en su estrellado restaurante Reale para mejorar la calidad organoléptica de las comidas y maximizar el valor nutricional de los ingredientes. Romito logra mantenerse dentro del presupuesto diario hospitalario de Italia, país donde 45% de la comida de los hospitales acaba en la basura.
-Ricardo Muñoz Zurita. México
Reconocido por la revista Time como “profeta y preservador de la tradición culinaria mexicana”, activista en pro de la biodiversidad y de la divulgación del patrimonio de su gastronomía, es reconocido por sus pares como uno de los principales catalizadores del auge que experimenta la cocina de este país, local e internacionalmente. Autor del emblemático Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, destaca además como firme activista en favor de productores locales.

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