martes 21 de noviembre de 2017
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21 DE NOVIEMBRE 

PAISAJES DESCONOCIDOS DE LA HISTORIA DE GIPUZKOA. A las 19.30 horas en Koldo Mitxelena con Aitor Puche, que hablará sobre Los años cuarenta de la posguerra en Gipuzkoa.

CINE EN FNAC. A las 19 horas ‘El origen del planeta de los simios’. 

IPUINAK MUSIKAREKIN. A las 18 horas en el centro cultural Aiete.  Y a la misma hora en Loiola La hora del cuento.

LITERAKTUM. En el Centro Cultural [...]

## Instagram
  • "El reto laboral de #Atzegi se traduce ya en 130 logros". Podéis ver el reportaje completo en DonostiTik.com. Foto: @sfarizano
  • 'Jantajan', nuevo blog de gastronomía en DonostiTik.com. Alberto Rincón, el bloguero de @wikicocina nos descubrirá nuevas experiencias auténticas, exquisitas y originales. Puedes verlo en DonostiTik.com/jantajan
#jantajan #JiroTaniguchi #komikilabea #kanpai #gastronomía #donostitik
  • Más de 25.000 personas corrieron esta mañana la Behobia - San Sebastián, puedes ver las fotos donostitik.com. Foto: @sfarizano 
#Behobia #sansebastian #carrera  #Donostia #BehobiaSS
  • Puedes ver las fotos de la Behobia - San Sebastián en donostitik.com. Foto: @sfarizano 
#Behobia #sansebastian #Donostia #carrera #BehobiaSS
  • La bailarina Alicia Amatriain, homenajeada esta mañana en el Ayuntamiento de #Donostia
@aliciaamatriain #aliciaamatriain #donostiakoudala #danza #Dantza
  • Cuatro exposiciones en el Koldo Mitxelena para asomarnos a la #arquitectura que nos rodea
@mugakbienal #Mugak #koldomitxelena #mugakbienal #Donostia
  • 'Manuela va de fiesta y deja huella en San Telmo el #Orfeón y el #Zinemaldia', nuevo post en #Stiloskopio. Puedes verlo en http://www.donostitik.com/stiloskopio
#moda #fashion @manuelavadefiesta
  • En www.donostitik.com/stiloskopio puedes ver el post con todas las fotos de los desfiles de Gipuzkoa de Moda. Foto: @sfarizano 
#GsM #gipuzkoademoda #museobalenciaga @saioa.matxain
  • Con una fiesta de ultratumba empezó anoche la semana del terror en #Donostia. Puedes ver todas las fotos en Donostitik.com. Foto: @sfarizano
#beldurrezkoAstea #conventgarden #superamara #terror #Festival #festivalhorror

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DE LA SEMANA

14 Jun.17

Basque Culinary World Prize: diez proyectos gastronómicos para un mundo mejor

Foto: BCC
Foto: Santiago Farizano

Tras Espartxo y Astiñene la culminación de las mejoras del Urumea dependerán del Ministerio de Defensa

El nuevo puente de Espartxo podría estar terminado para mayo una vez que la junta de gobierno local de esta mañana ha aprobado el inicio del expediente para contratar las obras. En palabras del alcalde Eneko Goia esta actuación tiene que ver con el desarrollo de Txomin Enea y con la retirada de obstáculos del Urumea para la mejora del cauce. “Una vez terminado Espartxo sólo quedaría Astiñene, que tiene la obra prevista, y el puente de los Cuarteles de Loiola”, [...]

 
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20 Nov.17
El Gobierno vasco decide levantar las medidas de seguridad tomadas como consecuencia del incremento en el número de casos de gastroenteritis durante la semana pasada y la posterior detección de gérmenes indicadores de contaminación
## Euskaraz
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20 Nov.17

Haurrentzako arretarako Zeuk Esan on line eta telefono zerbitzuak, aurten, adingabearentzako arriskutsuak izan litezkeen, eta ondorioz, gizarte-zerbitzuetara deribatu diren 17 kasu jaso ditu. 2017ko urtarrilaren 1etik urriaren 31ra arte, Zeuk Esan-ek 236 dei jaso ditu guztira; hauetatik 236 helduek egin dituzte, eta 200 (%46) adingabekoek.
Beatriz Artolazabalek, Enplegu eta Gizarte Politiketarako sailburuak, Zeuk Esan zerbitzuak haurtzaro eta [...]

17 Nov.17

Eusko Jaurlaritzako Osasun Sailak Usurbilen gastroenteritisaren agerraldiaren etiologia birikoa egiaztatu du, hainbat kalteturen lagin biologikoetan norobirus bat antzematean. Hau ARN birusaren generokoa da, Caliciviridae familiakoa. Osasun Sailak lasaitasun mezua bidali nahi die Usurbilgo auzokideei, izan ere, ehunka bizikidek jasan duten gostroenteritis agerraldia, gaixotasun arina da, eta ez da kasu larririk ezta ospitalizaziorik ere izan. [...]

15 Nov.17

Udalak neguko dispositiboa martxan jarri du, muturreko hotz egoeretan, etxegabeen larrialdiko arretarako. Aipatutako arretak 2018ko apirilaren 1era arte iraungo du, eta zehaztugabeko plaza kopuruz indartuko du urte osoan zehar eskaintzen duen etxegabeentzako zerbitzua.
Aitziber San Roman Gizarte Ekintzako zinegotziak azaldu duenez, “Abegi Etxeak eta Gaueko Aterpeak 80 plaza eskaintzen dituzte gauero urte osoan zehar, gaua kalean pasatzen [...]

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18 Nov.17
Foto: Santiago Farizano
La marcha celebrada el sábado y organizada por Satorralaia partió desde el Antiguo y culminó en el Buen Pastor tras una semana en que la plataforma mostró su disconformidad con la obra en varios acontecimientos
## Galerías de fotos
## Vídeos
04 Nov.17

Vídeo promocional de la edición 2017 del Cimasub

Del 16 al 18 de noviembre se celebrará la nueva edición del Cimasub, una cita que no pueden perderse los amantes del mar. Más información

01 Nov.17

Acción de Askekintza en una hamburguesería del Boulevard

Askekintza bloqueó ayer el McDonald’s del Boulevard donostiarra con el cadáver de un cerdo y coreando los lemas ‘no es happy meal’ y ‘carne es asesinato’.

19 Oct.17

Festival de Terror

Tráiler de la Semana de Cine Fantástico y de Terror

 
 
17 Nov.17
El norovirus, que ha afectado a cientos de vecinos, es una afección leve, tiene curso benigno y remite tras unos días con náuseas, vómitos, diarrea líquida y dolor abdominal
## Blogs
Alberto Rincón García // Gastronomía
Jantajan: “Kanpai! Delicias japonesas con los cómics como excusa”
Blogs: Jantajan

Alberto Rincón, bloguero de Wikicocina.com, también publicará a partir de ahora ‘Jantajan‘, blog de Donostitik.com para que descubráis las experiencias gastronómicas más auténticas, exquisitas u originales de nuestro entorno. Ir al blog

Autocaravanismo
Familia rodante: Se acaba lo bueno y el recuento es espectacular. ¡Queremos más!
Blogs: Familia rodante

Último post de la aventura Gipuzkoa-Dinamarca: Vigesimoctavo y vigesimonovenos días, de Château Renault, Saint Georges de Didonne y hogar, dulce hogar (5.286 kilómetros). “Antes de volver a casa nos queda una última visita. ¡¡Saint Georges de Didonne, allá vamos!! Se trata de un pueblo costero en la desembocadura de la Gironde”. Ir al blog

Stiloskopio: Manuela va de Fiesta y deja huella en San Telmo, el Orfeón y el Zinemaldi
Blogs: Stiloskopio

Charla con Elma Francés, diseñadora de Manuela va de Fiesta, nuevo post en Stiloskopio. Ir al blog

Aitor Ventureira // Cultura tradicional
El Molino del Infierno: Historia oculta en la espesura del bosque
Blogs: Por los senderos de Basajaun

Nuevo post en el blog Por los senderos de Basajaun: “El río Bidasoa, el último río mágico de los vascos, acaricia una preciosa tierra de praderas verdes y dulces, una tierra cargada de mitos y leyendas, de pueblos bellos y tranquilos, de bosques intrincados y mágicos que nos invitan a perdernos en su espesura”. Ir al blog

Los libros, la mejor ruta turística para el verano
Blogs: Liburutik

Nuevo post en Liburutik “El verano es la excusa para volcar todas nuestras ansias, olvidarnos de las rutinas y los días grises bajo nuevos cielos”. Ir al blog

16 Nov.17
Foto: DonostiTik.com
El director del centro Juan Carlos Comas defiende "la labor social" frente a las cifras que supondrán el cierre de una entidad con 180 alumnos y cerca de 50 trabajadores

Ayer fueron anunciados los diez finalistas del Basque Culinary World Prize (BCWP), un premio internacional promovido por el Gobierno Vasco y Basque Culinary Center para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras.
En el evento, que estuvo presidido por la consejera Arantxa Tapia, Elena Arzak, chef y presidenta del Comité Técnico que hizo la selección, reveló los nombres de los finalistas. “Como chef es un orgullo ser testigo de la implicación de un gremio que asume cada vez más retos que fortalecen la relación entre la industria y el desarrollo”.
El ganador será elegido de entre estos diez finalistas por un jurado interdisciplinario conformado por algunos de los cocineros más influyentes del mundo, así como por expertos internacionales en diversos ámbitos. El merecedor del BCWP 2017 recibirá 100 mil euros para donar a un proyecto que exprese el poder transformador de la cocina.
Los diez finalistas son:
-Anthony Myint. Estados Unidos
En vez de contribuir con el problema, la comida puede ser parte de la solución frente al cambio climático. Convencidos, el chef Anthony Mynt y la escritora Karen Leibowitz “viralizan” una manera consciente de asumir el negocio de la restauración, compartiendo información y herramientas que posibiliten un impacto positivo sobre el medioambiente. Así crearon ZeroFoodprint, una organización que trabaja con restauradores que intentan reducir, incluso “a cero”, la huella de carbono que generan sus operaciones. Dueños de restaurantes como The Perennial lanzaron The Perennial Farming Iniciative para financiar a quienes implanten programas de “agricultura progresiva” y para propiciar cambios en la industria desde la siembra hasta la mesa.
-Dan Giusti. Estados Unidos
Después de dejar las filas de René Redzepi, junto a quien fue el jefe de cocina en Noma, Dan creó recientemente Brigaid, con la idea de que las escuelas reestructuren el diseño y la funcionalidad de sus cocinas aprovechando el know-how de chefs profesionales, que aporten el conocimiento para generar cambios de forma y fondo en estructuras de alimentación colectiva. Trabajan por servir “comida de verdad” y reconstruir hábitos tan básicos, pero alterados, como el disfrute sin apuros de los alimentos en la mesa.
-Daniel Patterson, Roy Choi. Estados Unidos
La amplia experiencia del chef Daniel Patterson en la alta cocina y el extenso manejo del lenguaje street-food de Roy Choi se ponen al servicio de Locol, un proyecto conjunto de cadena de restaurantes en Estados Unidos, que se empeña en cambiar el paradigma de la cocina rápida para convertirla no en la quimera de una comida saludable, sino en una realidad que beneficia a todos. Apostado por una ‘revolución de la comida rápida’, modifican una ecuación estigmatizada entre raza, alimentación y pobreza, demostrando que puede comerse mejor y más barato.
-David Hertz. Brasil
La cocina podía constituir una alternativa frente a la delincuencia o al desempleo que tanto aqueja a poblaciones marginadas en Brasil. Eso creyó David Hertz hace once años cuando creó Gastromotiva, para capacitar a jóvenes en zonas populares que luego pudieran insertarse en un mercado laboral ávido de personal competente. Hoy el proyecto se extiende en tres ciudades de Brasil y una en México, además de contar con un comedor social en Río de Janeiro abierto en colaboración con el chef Massimo Bottura y la Fundación Food for Soul, en el que se reparten comidas hechas con foodwaste.
-Ebru Baybara Demir. Turquía
En el sureste de Turquía, en la región de Harran, donde se asientan campos con 14.000 refugiados sirios, Ebru Baybara Demir lidera la iniciativa Harran Gastronomy School Project, que busca mejorar la empleabilidad de las mujeres turcas y sirias a través de la formación en cocina en un área de alta vulnerabilidad femenina, al tiempo en que tiende puentes entre la cultura turca y siria. El programa incluye también la formación de refugiados en turismo gastronómico, aprovechando el legado histórico y artístico de la región.
-Jose Andrés. Estados Unidos/España
Entre los hombres más influyentes del planeta según la revista Times, José Andrés no se conforma con tener una amplia cadena de restaurantes exitosos ni con ser una figura mediática. Al contrario se implica en la generación de cambios en el sector alimentario en distintos niveles. Erradicado en Washington, el chef español no ha dudado entrar incluso en el terreno de la política para promover reformas migratorias y laborales, así como “un abordaje más inteligente de la política alimentaria”. Aprovecha su visibilidad para recaudar fondos que luego dona a proyectos que apuestan por hacer de la cocina un motor de cambio social en Washington y Los Ángeles. Embajador de la Administración Obama para la Ciudadanía, y embajador de la Alianza Global por estufas limpias lanzada por Hillary Clinton, impulsa iniciativas propias como World Central Kitchen, de educación y capacitación en países como Haití
-Leonor Espinosa. Colombia
Leonor asume la cocina popular de su país como motivo de orgullo y la promueve apelando a la innovación como herramienta para diversificar el uso de la biodiversidad y darle valor a lo propio. A través de Funleo, reivindica el hacer y el saber ancestral de poblaciones sobre todo indígenas y afrocolombianas, impulsando procesos de crecimiento rural en marcos de soberanía alimentaria, canales de comercialización con pequeños productores, así como espacios para la educación, nutrición, emprendimiento y turismo en localidades étnicas. Mientras suma apoyos por inaugurar un Centro Integral de Gastronomía en el Chocó, como marco alternativo al narcotráfico, insiste en que Colombia concientice su riqueza gastronómica y que, de forma autónoma, sus comunidades transformen su patrimonio biológico, cultural e inmaterial en formas de desarrollo social y económico.
-Melinda McRostie. Grecia/Australia
Al norte de la isla griega de Lesbos, la cocinera Melinda McRostie ha capitaneado la ayuda a los refugiados durante la mayor crisis migratoria desde la Segunda Guerra Mundial, en el punto de mayor afluencia de llegada de personas. Con la ayuda de voluntarios de todo el mundo y en coordinación con las autoridades, ha ofrecido apoyo emocional, consejo y aprovisionamiento de ropa, medicinas y alimentos a miles de refugiados desde su restaurante y habilitando un campamento de tránsito para facilitar su viaje a la capital de la isla.
-Niko Romito. Italia
En colaboración con la Universidad Sapienza de Roma, el chef italiano ha concebido un protocolo que permite a los hospitales servir una comida más sana y sabrosa, que repercute en el bienestar físico y emocional de los pacientes. A través del proyecto ‘Inteligencia Nutricional’, Romito rediseña la cadena de producción del catering hospitalario con técnicas y conceptos desarrollados en su estrellado restaurante Reale para mejorar la calidad organoléptica de las comidas y maximizar el valor nutricional de los ingredientes. Romito logra mantenerse dentro del presupuesto diario hospitalario de Italia, país donde 45% de la comida de los hospitales acaba en la basura.
-Ricardo Muñoz Zurita. México
Reconocido por la revista Time como “profeta y preservador de la tradición culinaria mexicana”, activista en pro de la biodiversidad y de la divulgación del patrimonio de su gastronomía, es reconocido por sus pares como uno de los principales catalizadores del auge que experimenta la cocina de este país, local e internacionalmente. Autor del emblemático Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, destaca además como firme activista en favor de productores locales.

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