jueves 27 de julio de 2017
FacebookTwitterInstagram
TODA LA INFORMACIÓN Y AGENDA DE DONOSTI
PORTADA / INFORMACIÓN GENERAL / DEPORTES / CULTURA / POLÍTICA
TURISMO . GASTRONOMÍA . SURF . MODA . SUCESOS . EL TIEMPO
Logo
## Agenda
VER TODOS LOS EVENTOS

28 DE JULIO

FIESTAS DE AMARA VIEJO. Programa completo, aquí.

FEKAT CIRCUS. En la plaza Easo a las 18 y dentro de las fiestas de Amara Fekat Circus, circo social de Etiopía.

FIESTAS DE LOIOLA. Programa completo, aquí.

FIESTAS DE ZUBIETA. Programa completo, aquí.

TOC TOC. En el Teatro Victoria Eugenia la compañía Lazona presenta la obra teatral ‘Toc Toc’ a las 20 horas. Seis personajes acuden a la consulta de un prestigioso doctor para [...]

## Instagram
  • Con una carrera de Stand Up Paddle finalizaron ayer las actividades organizadas por #roxyfitness en #Ondarreta. Galería de fotos en www.donostitik.com
#standuppaddle
  • Houston Person Quartet, ayer en el #Jazzaldia
  • Con #Hynde y sus #Pretenders el #Jazzaldia irrumpió ayer en #Donostia 
#Zurriola #heinekenjazzaldia
  • El #Ayuntamiento recibió hoy por la tarde a los niños que serán acogidos este verano por familias donostiarras
#Donostia
  • Segunda #travesía a nado Río #Urumea, organizada por #kairoskore 
#Donostia
  • Ayer empezaron las fiestas de #Gros, el #Puerto y #Aporta
#Donostia #fiestas
  • Anoche se inauguró la Donosti Cup en #Anoeta
#donosticup #Donostia #fútbol #soccer
  • Un barco a la deriva era arrastrado anoche por el #temporal hasta la playa de La Concha
#LaConcha #tormenta #Donostia
  • El Día Internacional del Orgullo también colorea #Donostia
#Kursaal #LGTBI

Síguenos en Instagram

## El tiempo
## Lo + visto

DE LA SEMANA

14 Jun.17

Basque Culinary World Prize: diez proyectos gastronómicos para un mundo mejor

Foto: BCC
Foto: Santiago Farizano

De ‘vouyeaur’ en el Jazzaldia

Nuevo post de Stiloskopio: “¡Hola a tod@s! Como todos los años por estas fechas la ciudad se ha inundado de música con la 52 Edición del Jazzaldia. Y además de disfrutar con los conciertos en la playa o en las terrazas del Kursaal os voy a reconocer otro de mis placeres confesables: observar los looks de la gente”. Ir al blog [...]

 
27 Jul.17
Foto: Santiago Farizano
Una campaña incide en la obligación de inscribirse en el Registro de Empresas y Actividades Turísticas y explica que el incumplimiento de la normativa conlleva importantes sanciones
## Euskaraz
Berri guztiak ikusi
27 Jul.17

Aste Nagusia dela eta, pasa den urtean Cluster Donostia Moda saria irabazi zuen Iñigo Garvik diseinatutako 15.000 zapi banatuko dira donostiarren artean, jaiei kolorea emateko.
Zapiak abuztuaren 7tik aurrera banatuko dira Alde Zaharrean eta erdiguneko saltokietan, baita autobusetan ere abuztuaren 12tik aurrera. Turismo bulegoan ere aurkitu ahal izango dira zapiak. [...]

26 Jul.17

Donostia Kultura, Le Bukowski eta Dabadabak “Glad is the Day” jaialdiaren beste edizio bat antolatu dute Europako Kultura hiriburutzaren legatutzat. Jaialdia abuztuaren 6an, igandez, izango da Cristina Enea parkean, eta bertan, kontzertuak, DJ-ak, merkatuak eta umeentzako ekintzak egongo dira.
Parte hartuko duten bandak: Yo Ciervo, Liher, Luma, María Arnal i Marcel Bagés, Drumkopters, Ghost Number & His Tipsy Gypsies, Todos tus muertos… [...]

25 Jul.17
Mikel Andueza Septeteren saio bikainak eman die gaur bukaera San Telmoko Goizekoei, zein John Coltraneren heriotzaren 50.urteurrenaren omenaldiaren arduraduna izan den. Jazzaldi honetan, jarraitzaile gehien izan dituen topaketetako baten azken zitan, jazz klasikoa izan da nagusi, non Ella Fitzgerald, Thelonious Monk eta Dizzy Gillespie omendu diren, eta Elena Setién donostiarraren emanaldia ere izan da. Plazer handia goizeko hauek.
## Otras secciones
## Especiales
## Reportajes
## Buscar en Donostitik
26 Jul.17
Foto: Socialistas Donostia
EH Bildu advierte de que en un año se han duplicado este tipo de agresiones en Donostia
## Galerías de fotos
## Vídeos
21 Jul.17

Así se inauguró el 52 Heineken Jazzaldia

“Poem of a cell”, anoche en la playa de la Zurriola. Información completa

16 Jul.17

Segunda travesía a nado Río Urumea


Esta mañana la segunda travesía organizada por el club Kairoskore recorrió el río Urumea. Información completa

10 Jul.17

Vídeo de despedida de Yuri Berchiche de la Real Sociedad

Yuri se despiede de sus compañeros y del equipo técnico, antes de su marcha al PSG.

 
 
25 Jul.17
Foto: Santiago Farizano
Se necesita tiempo para asimilar que por aquí han andado Kamasi Washington o Gregory Porter, por citar a algunos. O que en cinco días se han sucedido docenas de actuaciones que han convencido y nos han dejado a la espera del próximo festival
## Blogs
De ‘vouyeaur’ en el Jazzaldia

Nuevo post de Stiloskopio: “¡Hola a tod@s! Como todos los años por estas fechas la ciudad se ha inundado de música con la 52 Edición del Jazzaldia. Y además de disfrutar con los conciertos en la playa o en las terrazas del Kursaal os voy a reconocer otro de mis placeres confesables: observar los looks de la gente”. Ir al blog

Sierra de Entzia. Megalíticos al alcance de nuestras botas

Nuevo post en ‘Por los senderos de Basajaun’: “La montaña alavesa guarda pequeñas joyas de nuestra cultura tradicional, de nuestra historia y de nuestra mitología, pero además de todo esto guarda, celosamente, la belleza inigualable de sus montañas, atractivas y evocadoras”. Ir al blog

Los libros, la mejor ruta turística para el verano

Nuevo post en Liburutik “El verano es la excusa para volcar todas nuestras ansias, olvidarnos de las rutinas y los días grises bajo nuevos cielos”. Ir al blog

25 Jul.17
Grupo of Montreal. Foto: Santiago Farizano
Pese a Harbie Hancock, que por sí mismo justifica un día de programa, la jornada se preveía lluviosa y triste. Sin embargo la energía musical y la comunión entre artistas y público ha resurgido y ha regalado momentos muy intensos

Ayer fueron anunciados los diez finalistas del Basque Culinary World Prize (BCWP), un premio internacional promovido por el Gobierno Vasco y Basque Culinary Center para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras.
En el evento, que estuvo presidido por la consejera Arantxa Tapia, Elena Arzak, chef y presidenta del Comité Técnico que hizo la selección, reveló los nombres de los finalistas. “Como chef es un orgullo ser testigo de la implicación de un gremio que asume cada vez más retos que fortalecen la relación entre la industria y el desarrollo”.
El ganador será elegido de entre estos diez finalistas por un jurado interdisciplinario conformado por algunos de los cocineros más influyentes del mundo, así como por expertos internacionales en diversos ámbitos. El merecedor del BCWP 2017 recibirá 100 mil euros para donar a un proyecto que exprese el poder transformador de la cocina.
Los diez finalistas son:
-Anthony Myint. Estados Unidos
En vez de contribuir con el problema, la comida puede ser parte de la solución frente al cambio climático. Convencidos, el chef Anthony Mynt y la escritora Karen Leibowitz “viralizan” una manera consciente de asumir el negocio de la restauración, compartiendo información y herramientas que posibiliten un impacto positivo sobre el medioambiente. Así crearon ZeroFoodprint, una organización que trabaja con restauradores que intentan reducir, incluso “a cero”, la huella de carbono que generan sus operaciones. Dueños de restaurantes como The Perennial lanzaron The Perennial Farming Iniciative para financiar a quienes implanten programas de “agricultura progresiva” y para propiciar cambios en la industria desde la siembra hasta la mesa.
-Dan Giusti. Estados Unidos
Después de dejar las filas de René Redzepi, junto a quien fue el jefe de cocina en Noma, Dan creó recientemente Brigaid, con la idea de que las escuelas reestructuren el diseño y la funcionalidad de sus cocinas aprovechando el know-how de chefs profesionales, que aporten el conocimiento para generar cambios de forma y fondo en estructuras de alimentación colectiva. Trabajan por servir “comida de verdad” y reconstruir hábitos tan básicos, pero alterados, como el disfrute sin apuros de los alimentos en la mesa.
-Daniel Patterson, Roy Choi. Estados Unidos
La amplia experiencia del chef Daniel Patterson en la alta cocina y el extenso manejo del lenguaje street-food de Roy Choi se ponen al servicio de Locol, un proyecto conjunto de cadena de restaurantes en Estados Unidos, que se empeña en cambiar el paradigma de la cocina rápida para convertirla no en la quimera de una comida saludable, sino en una realidad que beneficia a todos. Apostado por una ‘revolución de la comida rápida’, modifican una ecuación estigmatizada entre raza, alimentación y pobreza, demostrando que puede comerse mejor y más barato.
-David Hertz. Brasil
La cocina podía constituir una alternativa frente a la delincuencia o al desempleo que tanto aqueja a poblaciones marginadas en Brasil. Eso creyó David Hertz hace once años cuando creó Gastromotiva, para capacitar a jóvenes en zonas populares que luego pudieran insertarse en un mercado laboral ávido de personal competente. Hoy el proyecto se extiende en tres ciudades de Brasil y una en México, además de contar con un comedor social en Río de Janeiro abierto en colaboración con el chef Massimo Bottura y la Fundación Food for Soul, en el que se reparten comidas hechas con foodwaste.
-Ebru Baybara Demir. Turquía
En el sureste de Turquía, en la región de Harran, donde se asientan campos con 14.000 refugiados sirios, Ebru Baybara Demir lidera la iniciativa Harran Gastronomy School Project, que busca mejorar la empleabilidad de las mujeres turcas y sirias a través de la formación en cocina en un área de alta vulnerabilidad femenina, al tiempo en que tiende puentes entre la cultura turca y siria. El programa incluye también la formación de refugiados en turismo gastronómico, aprovechando el legado histórico y artístico de la región.
-Jose Andrés. Estados Unidos/España
Entre los hombres más influyentes del planeta según la revista Times, José Andrés no se conforma con tener una amplia cadena de restaurantes exitosos ni con ser una figura mediática. Al contrario se implica en la generación de cambios en el sector alimentario en distintos niveles. Erradicado en Washington, el chef español no ha dudado entrar incluso en el terreno de la política para promover reformas migratorias y laborales, así como “un abordaje más inteligente de la política alimentaria”. Aprovecha su visibilidad para recaudar fondos que luego dona a proyectos que apuestan por hacer de la cocina un motor de cambio social en Washington y Los Ángeles. Embajador de la Administración Obama para la Ciudadanía, y embajador de la Alianza Global por estufas limpias lanzada por Hillary Clinton, impulsa iniciativas propias como World Central Kitchen, de educación y capacitación en países como Haití
-Leonor Espinosa. Colombia
Leonor asume la cocina popular de su país como motivo de orgullo y la promueve apelando a la innovación como herramienta para diversificar el uso de la biodiversidad y darle valor a lo propio. A través de Funleo, reivindica el hacer y el saber ancestral de poblaciones sobre todo indígenas y afrocolombianas, impulsando procesos de crecimiento rural en marcos de soberanía alimentaria, canales de comercialización con pequeños productores, así como espacios para la educación, nutrición, emprendimiento y turismo en localidades étnicas. Mientras suma apoyos por inaugurar un Centro Integral de Gastronomía en el Chocó, como marco alternativo al narcotráfico, insiste en que Colombia concientice su riqueza gastronómica y que, de forma autónoma, sus comunidades transformen su patrimonio biológico, cultural e inmaterial en formas de desarrollo social y económico.
-Melinda McRostie. Grecia/Australia
Al norte de la isla griega de Lesbos, la cocinera Melinda McRostie ha capitaneado la ayuda a los refugiados durante la mayor crisis migratoria desde la Segunda Guerra Mundial, en el punto de mayor afluencia de llegada de personas. Con la ayuda de voluntarios de todo el mundo y en coordinación con las autoridades, ha ofrecido apoyo emocional, consejo y aprovisionamiento de ropa, medicinas y alimentos a miles de refugiados desde su restaurante y habilitando un campamento de tránsito para facilitar su viaje a la capital de la isla.
-Niko Romito. Italia
En colaboración con la Universidad Sapienza de Roma, el chef italiano ha concebido un protocolo que permite a los hospitales servir una comida más sana y sabrosa, que repercute en el bienestar físico y emocional de los pacientes. A través del proyecto ‘Inteligencia Nutricional’, Romito rediseña la cadena de producción del catering hospitalario con técnicas y conceptos desarrollados en su estrellado restaurante Reale para mejorar la calidad organoléptica de las comidas y maximizar el valor nutricional de los ingredientes. Romito logra mantenerse dentro del presupuesto diario hospitalario de Italia, país donde 45% de la comida de los hospitales acaba en la basura.
-Ricardo Muñoz Zurita. México
Reconocido por la revista Time como “profeta y preservador de la tradición culinaria mexicana”, activista en pro de la biodiversidad y de la divulgación del patrimonio de su gastronomía, es reconocido por sus pares como uno de los principales catalizadores del auge que experimenta la cocina de este país, local e internacionalmente. Autor del emblemático Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, destaca además como firme activista en favor de productores locales.

Noticias relacionadas

La D.O.P. Queso Idiazabal implementa una nueva técnica de control para determinar genéticamente la r... La Denominación de Origen Queso Idiazabal ha implementado una tecnología para determinar genéticamen...
La chef colombiana Leonor Espinosa se lleva el Basque Culinary World Prize 2017 La ganadora del Basque Culinary World Prize 2017, la chef colombiana Leonor Espinosa, se dio a conoc...
El legado de Lapitz que quería presentar mañana 'Memorias de un gastrónomo vasco' de la editorial Create Space (Amazon) y del autor Fernando Sánchez...
Hamburguesas de pollo, Gildas y pimientos de Gernika se suman al Eusko Label La familia de Elaborados con Eusko Label se ha ampliado con tres nuevos productos: los Pimientos de ...
José Andrés da una clase magistral en el Basque Culinary Center Cerca de 40 alumnos del Basque Culinary Center han disfrutado hoy de una clase magistral de José And...
Paella solidaria en el aniversario del Vallés a favor del Banco de Alimentos En plena acción paellera se encuentran ahora en el exterior del bar Vallés de Reyes Católicos. Con m...
El chef Diego Guerrero, con dos estrellas Michelin, se incorpora al Patronato del Basque Culinary Ce... El chef alavés Diego Guerrero, poseedor de dos estrellas Michelín en su restaurante DSTAgE en Madrid...
El bar Ganbara, el mejor en el Top 100 Gourmet Casual La gastronomía donostiarra sigue dando alegrías y ayer fue el bar Ganbara de la Parte Vieja el que s...
Escribir comentario

Resuelva la operación *