San Sebastian Gastronomika–Euskadi Basque Country encara una nueva edición que se celebrará entre el 8 y el 11 de octubre de 2017 y el congreso girará en esta ocasión su mirada hacia India, “un país que es un continente y una cultura que es un mundo entero de culturas”. Con la presencia en Donosti de […]

Txakoli, sidra, queso, anchoas… los productos más característicos del País Vasco han estado presentes en San Sebastián Gastronomika ordenados en torno al stand oficial que juntaba lo mejorcito de las tres provincias. Quienes han estado allí son buenos ‘termómetros’ para medir el éxito del encuentro, ya que en general son veteranos de congresos de este tipo. “El […]

Último día de San Sebastián Gastronomika y las urnas de Zaporeak dejan entrever que quienes circulan estos días por el Kursaal se acuerdan de aquellos que están muy lejos de la alta cocina, en la isla de Quíos, donde diariamente la asociación alimenta a los refugiados sirios, afganos y argelinos que se encuentran concentrados en el […]

San Sebastián Gastronomika fue hoy escenario para la entrega del VII Premio Gueridón de Oro y el IV Premio de Periodismo Gastronómico Pau Albornà i Torras. El periodista Xavier Agulló y Gerard Basset, “el sumiller más respetado y más respetuoso del mundo”, según se dijo, fueron los agraciados.

No se trata de competir. Lejos de eso la relación que demuestran tener los cocineros participantes en San Sebastián Gastronomika es muy estrecha, no sólo entre los autóctonos, también entre estos y los extranjeros. Con todo hay que reconocer que no envidian nada los aforos que logran los cocineros de casa a los aplausos que se llevan […]

Que un cocinero camine por los pasillos y se le acerquen grupos de estudiantes para pedirle una foto no es frecuente, aunque… en este caso se trata de Gastón Acurio y los pasillos son los del Kursaal, es decir, los de San Sebastián Gastronomika. Minutos antes el peruano había recibido un homenaje en el auditorio en el […]

Mientras en el porche del Kursaal los olores de las delicias húngaras y turcas lograban que se fuera formando una cola interesante de curiosos (la aceptación fue tal que el género se acabó en una mañana), en el interior de los cubos se celebraban las primeras ponencias de este San Sebastián Gastronomika que ha echado […]

La actividad Chef por un día de San Sebastián Gastronomika se ha celebrado hoy como prólogo del congreso que comienza oficialmente el lunes y que el domingo tendrá su jornada abierta popular, abierta a todo el público. En el kiosko del Boulevard donostiarra los fogones se han encendido a mediodía para que Luis Arruti y Loreto […]

La directora de San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country, Roser Torras, acompañada por Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, Juan Mari Arzak y Andoni Luis Aduriz como representantes del comité técnico, ha inaugurado este mediodía oficialmente la XVIII edición del encuentro, el gran encuentro mundial de la alta gastronomía que tendrá lugar en la capital guipuzcoana a partir […]

El vino volverá a ser protagonista en la nueva edición de San Sebastian Gastronomika, entre el 2 y el 5 de octubre. Un año más denominaciones de origen, viñedos, bodegas, sumillers, empresarios del sector y, en general, amantes del preciado néctar de la uva se encontrarán en el Kursaal. Además la programación contará este año con mayor presencia […]